怎麼炒饃花

　　材料：饃1大塊、大蔥40g、青椒80g、雞蛋1個、辣椒麵5g、水適量、油適量、鹽適量。

　　1、準備好所有的材料；大蔥和青椒切碎備用。

　　2、饃的乾的部分切塊放進水裡浸泡；軟的部分直接切小塊。

　　3、浸泡好的饃擠去水分，揉碎，與切好的小饃塊混合。

　　4、雞蛋放適量鹽炒散盛出；鍋中燒油，下入大蔥炒出香味，放進辣椒麵炒勻。

　　5、下入青椒翻炒，調入適量鹽，翻炒片刻。倒進饃塊翻炒，調入適量鹽，最後加入炒散的雞蛋即可。

　　主料：饅頭1個、雞蛋1個、火腿半根、黃瓜半根、鹽少許、鹽1勺、五香粉少許、雞精少許、白芝麻少許。

　　1、準備黃瓜，火腿，雞蛋，切碎備用。

　　2、空碗裡放入火腿丁，黃瓜丁，雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻。

　　3、饅頭切成小丁。

　　4、起鍋燒油，油溫7成熱，放入饅頭丁翻炒均勻，加入少許鹽翻炒均勻。

　　5、放入雞蛋液和配菜翻炒至雞蛋凝固。

　　6、最後放入雞精，五香粉，翻炒均勻，出鍋前放入白芝麻即可食用。

　　陝西特色小吃之—炒饃花。炒饃花作為北方地區最常見的一種小吃，既可以當主食，又可以當茶點。深受山東、山西、河北、河南、陝西廣大人民群主的喜愛。

　　1、材料：雞蛋1個、饅頭1個、蔥2根、鹽。

　　2、將饅頭切成小丁放到盤裡。

　　3、蔥花切碎，雞蛋打到碗裡。

　　4、鍋內放油，倒入打好的雞蛋液炒成花狀，再倒入蔥花爆香。

　　5、然後倒入切好的饅頭丁。

　　6、最後翻炒5分鐘，放鹽即可。