怎麼炸蝦不會彎而且不會掉尾巴

　　炸蝦時蝦不會彎曲，而且不會掉尾巴的方法是：

　　將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線後，在蝦肚子上輕劃幾刀，把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，炸的時候蝦不會彎曲。

　　製作炸蝦的方法：

　　食材：蝦適量、麵包糠適量、鹽適量、雞蛋適量、番茄醬適量、花椒適量。

　　步驟：

　　1、準備好所有食材；

　　2、將蝦去頭剝皮，用適量鹽和花椒醃製3分鐘；

　　3、將油加熱至180至200度；

　　4、將大蝦放在蛋清裡，然後裹上面包糠，放到油鍋中炸3至5分鐘，直至大蝦變成金黃色後取出；

　　5、撈出，擺盤，擠上番茄醬，即完成炸蝦的製作。

　　紅薯含水量高，組織幼嫩，皮薄易破損，易受冷害和感染病害而腐爛。儲存方法如下：

　　1、放在透氣的木板箱內儲存。

　　2、在堆放紅薯的地面上墊上木板，以防受潮，白天要適當開啟窗戶通風，以保持室內空氣新鮮，但應防止冷風吹入。

　　3、把紅薯放在太陽下曬幾個小時，以減少水分。

　　4、切片曬乾儲存法：把紅薯切片，放到向陽、乾燥、通風的地方晾曬，曬乾後，放在室內乾燥的地方儲存即可。

　　將七彩蝦片用微波爐幹烤，能使蝦片不油膩且很鬆脆。

　　炸七彩蝦片做法：

　　食材：

　　蝦片、玉米粒、鹽、味精、色拉油均適量。

　　步驟：

　　1、蝦片放油鍋中，以50℃的油溫將其炸至膨發；

　　2、玉米粒以30℃的油溫炸脆；3、炸好的蝦片和玉米粒一同放入鍋中翻炒，加鹽、味精調味，出鍋即可。