1、燉牛肉的時候如果沒有加水的必要就不要揭開蓋子，否則鍋中的溫度會發生變化，影響到肉中的物質，從而導致牛肉味道變差。
2、想要保證在燉煮的過程中不加水，就一定要一次加好，加水量剛好沒過牛肉頂端即可，完全可以保證不加水而且湯汁濃厚。
3、如果水沒有加夠，一定要加水的話要加開水，如果加涼水的話，溫度會發生很大的變化，非常影響肉的味道，而且會很難煮熟。
4、很多人都是在一開始放鹽，其實這樣是不對的，一定要在最後放鹽，再者就是燉牛肉的時候可以放點山楂皮或者橘子皮或者醋，既能夠去除腥味，又能加速燉煮。
5、燉牛肉時不要用大火，把火燒開後轉中火燉即可，如果用大火的話，不但不會熟的更快，反而更難煮爛。
煮玉米需要準備食材：糖、鹽、檸檬、玉米4根、清水。共分為4個步驟，以下是煮玉米的詳細操作：
第一步：玉米去葉
玉米去葉，只留下最裡一層。
第二步：大火煮開
玉米清洗乾淨放入鍋中，加入糖、鹽、檸檬，放清水沒過玉米，大火煮開。
第三步：小火煮
水開後小火煮十分鐘，期間用筷子翻一翻，玉米即會浮上來。
第四步：完成
關火後撈出即可食用。
總結：以上就是關於玉米怎麼煮才好吃又嫩又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
牛肉洗淨切成片。蔥切段，薑切片，大蒜切片備好。
放入容器內，加入料酒、生抽、老抽、鹽用手抓勻。
加入澱粉1勺，攪拌均勻。
綠豆芽、芹菜擇洗乾淨，開水下鍋焯熟。放入盤內。
牛肉片在水九分開的時候下水焯至變色即可撈出，時間長容易硬。
放在焯好的綠豆芽和芹菜上。
炒鍋燒熱放油，下入豆瓣醬煸炒出紅油。
加入蔥薑蒜，煸炒出香味，加入水適量燒開，倒在肉片上，撒上辣椒。
再坐鍋放適量油，燒熱，澆在辣椒麵花椒麵上即可上桌。麻辣鮮香的水煮牛肉就做好了。
1、材料：牛肉2斤、洋蔥1個、雞蛋1個、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。
2、烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，裡脊等部位都可以，肉質嫩，口感好。
3、把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉 ...
主料：五百克生牛肉。
輔料：少量色拉油、適量清水、少量鹽、適量醬料、三根青蔥。
步驟：
1、將牛肉均勻切成薄片，放入碗中，青蔥切好。
2、加入醬料、鹽、清水至牛肉中，用手攪拌均勻。
3、再使用色拉油封住拌好的牛肉，醃製十分鐘。
4、取出牛肉，均勻的平鋪在盤中，灑上清水至牛肉表面。
...
1、炒牛肉好吃又嫩妙招：牛肉切好之後，用鹽、糖、酒、生粉等拌一下，然後澆上生油浸泡起來。大約泡醃三十分鐘後，讓油分子和水分子滲入牛肉蛋白纖維的縫隙中去。此時再炒，牛肉纖維便被“炸”松，吃起來特別鮮嫩，老年人也照吃無妨。
2、材料：牛裡脊肉300g、蘆筍200g、XO醬一湯匙、大蒜兩粒、料酒一湯匙、老抽 ...
1、原料：牛肉1000g、番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g。
2、牛肉飛水，再用熱水衝乾淨。
3、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。
4、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘。
5、最後加鹽調味，就可以喝了。 ...
採用牛肉切成小塊，用淡鹽水浸泡去除腥味，然後焯水去除腥味，放到鍋中炒熟，最後轉入燉鍋小火燉煮2個小時而成。做出來的牛肉香氣撲鼻，鮮香味美，口感香嫩軟爛，入口即化，好吃還不塞牙。
買牛肉的時候要挑選牛腱子肉，這部位肥瘦相間，在烹飪的時候比較容易燉熟煮爛，吃起來口感軟嫩不容易塞牙。
給牛肉焯水下鍋的時 ...
1、食材：牛肉250g；食鹽適量；姜10g；生粉適量。
2、牛肉洗淨，用刀拍松肉質，切成均勻的薄片。
3、牛肉中加入加入鹽、生粉，用力抓，給牛肉按摩十分鐘，讓鹽和生粉都完全和牛肉融合。
4、水煮開，放入薑片，用筷子慢慢的把牛肉撥進鍋中。
5、湯煮開後放入適量鹽調味即可。 ...
1、材料：牛肉150克、大蔥1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1茶匙、澱粉1茶匙、鹽適量、食用油適量。
2、牛肉洗淨切成薄片，加入料酒、蠔油、生抽、黑胡椒粉、澱粉抓勻醃製10分鐘。
3、蒜切末，姜切絲，大蔥切寸段備用。
4、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末和薑絲炒 ...