怎麼煮米粉才好吃

　　1、用料：滷味一份，生菜幾片，蘿蔔乾適量，小米椒兩粒，生薑一塊，大蒜一粒，麻油一勺，辣椒油適量，麻辣燙調味料少許，鮮米粉適量。

　　2、首先來準備一下配菜，生菜洗乾淨，生薑和大蒜拍碎切小，小米辣先對半切開，然後在切碎，不能吃辣的朋友可以忽略，如果嫌切姜蒜也麻煩，不妨換成生薑粉大蒜粉，這類調味料超市裡都有，很容易買到。

　　3、準備一份自己喜歡的滷味和一份麻辣燙調味料，我用的是滷豬肺，像滷牛肉，滷毛肚，滷豬肚等等都可以用，只要自己喜歡就可以，這些滷味可以從熟食攤上買，一次多買一些，用保鮮袋分裝成小份，放入冰箱冷凍起來，每次吃取一小份用就可以了，正規渠道買的滷味很乾淨的。

　　4、準備一份鮮米粉，鮮米粉市場，超市等都有賣，下班的時候順手帶一份就可以，也可以把米粉換成面，薯粉，土豆粉等等。

　　5、鍋中加入適量的清水燒開，水開後加入米粉和滷味焯燙兩分鐘左右，一可以消毒殺菌，二可以讓米粉更順滑，米粉本身就是熟的，燙軟一下就可以了。

　　6、將姜，蒜，小米辣，麻油，辣椒油，麻辣燙底料加入碗中，然後加入一勺煮米粉的湯，衝開攪勻。

　　7、將煮好的米粉撈出來放入碗中，然後花幾秒鐘燙一下生菜撈出來，也放入碗中，擺上蘿蔔乾，擺上滷味就可以了。

　　一，材料：

　　1、主料：米粉適量

　　2、輔料：西紅柿一個、青菜適量、肉適量、大蒜適量、紅辣椒醬一勺、雞精少許、生抽適量、料酒少許、生粉一勺、水適量、蔥適量

　　二，做法：

　　1、西紅柿用刀切十字口，放開水裡燙五六分鐘，撈起衝冷水，剝掉皮；

　　2、準備下食材，蔥切段，西紅柿切小塊，大蒜切片，肉切片，用適量的生抽，料酒，生粉醃製十五分鐘左右；

　　3、鍋裡放適量的水，燒開，把米粉放入煮8分鐘；

　　4、撈起，放冷水裡；

　　5、鍋裡放適量的油，把大蒜放入爆香；

　　6、將西紅柿放入翻炒片刻；

　　7、將醃製好的的肉放入，放適量的的紅辣椒醬，翻炒兩分鐘左右；

　　8、放適量的水，煮開；

　　9、將青菜放入，煮一分鐘。放適量的雞精和鹽調味；

　　10、將米粉撈起晾乾；

　　11、將煮好的湯料倒入即可。

　　準備米粉，用冷水浸泡20分鐘，稍微把米粉泡軟，清洗乾淨；把豬瘦肉清洗乾淨，切片；加入雞粉、醬油將瘦肉片醃10分鐘；準備香腸；準備2顆青菜，浸泡、清洗乾淨；熱鍋裡放油，放入瘦肉煸炒；炒2分鐘左右，放進香腸再煸炒一會，加適量成做成湯；大火煮10分鐘；放進米粉，再煮5分鐘；加入青菜稍煮2分鐘，加適量鹽來調味即可；煎鍋裡放油，打入雞蛋；煎2分鐘即可；裝盤即可。