1、將大骨頭用清水洗淨備用。
2、坐鍋點火，鍋中坐清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。
3、鍋中重新倒入清水，再將緊過的大骨頭放入清水鍋中，繼續燉煮。
4、切兩塊姜，用刀背拍扁，放入燉大骨頭的鍋中。
5、再將兩棵蔥去皮，用手撕成段放入燉大骨頭的鍋中。
6、再在大骨頭裡放入幾粒大料，蓋上蓋大火燉開，轉小火慢燉。
7、燉到骨頭用筷子能插透就好了，出鍋前放入鹽，十三香，雞精調味，關火。
當歸黨參可以一起燉大骨湯。當歸是最常用的中藥之一，具有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸等功效；黨參為中國常用的傳統補益藥，古代以山西上黨地區出產的黨參為上品，具有補中益氣，健脾益肺之功效。黨參有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微迴圈、增強造血功能等作用。此外對化療放療引起的白細胞下降有提升作用。
黨參補氣生津，當歸滋陰養血，是常用藥食同源的大宗藥材，配以骨頭湯可以更好的滋補身體。
一般在水燒開以後加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；
燉大骨湯的步驟如下：
1、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，去除骨頭縫中的血沫和雜質；
2、將大骨放入高壓鍋中，加入蔥、姜和足量的冷水；
3、用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，然後倒入酒適量；
4、在水燒開後可適量加醋；
5、燉至2至3小時後出湯即可。
1、將大骨頭用清水洗淨備用。
2、坐鍋點火，鍋中坐清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。
3、鍋中重新倒入清水，再將緊過的大骨頭放入清水鍋中，繼續燉煮。
4、切兩塊姜，用刀背拍扁，放入燉大骨頭的鍋中。
5、再將兩棵蔥去皮，用手撕成段放入燉大骨頭的鍋中。
6、再在大骨頭裡放入幾粒大料 ...
用電壓力鍋
1、骨頭用清水衝冼，備好生薑，
2、把骨頭和生薑放進鍋裡，加入適量的清水，
3、調至煮粥檔高壓，
4、待冷卻能開鍋，調入適量的精鹽，
5、盛入碗中，撒上蔥花即成。 ...
燉豬骨湯白的兩種辦法如下：
1、熬骨湯，不全是熬出來的膠原，往湯里加了點牛奶，湯就變顏色了。
2、想湯熬白，就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。
燉豬骨湯的做法如下：
材料：剔肉的豬大腿骨，姜20克，蒜10克，蔥2根，枸杞
1、先要將豬骨過水一次。先燒一鍋開水，將骨頭放 ...
1、燉牛骨湯，水要一次加夠，不能中途新增。燉的時候不要放鹽，最後再放，也別放味精，會影響原有鮮味。
2、牛骨記得一定要泡夠時間，把血水都泡出來。
3、用高壓鍋真的沒有文火慢燉的香和有營養。高壓鍋雖然熟得快，卻不適合煲這樣的骨頭湯，營養在超高溫下會流失，而且文火慢燉才是煲湯的精髓，濃郁鮮香，營養豐富 ...
1、材料：蒲瓜1只，豬大骨1條，玉米1根，姜，蔥，鹽適量，雞精適量。
2、豬大骨焯水，去除血沫，清洗乾淨。
3、蒲瓜和玉米切塊，薑切片，蔥切段。
4、砂鍋內加適量清水，放排骨和玉米，再放入姜和蔥，大火煮開後，撇去表面的浮沫，轉小火煲1—1.5小時。
5、加入蒲瓜塊，繼續煲30分鐘，出鍋時放 ...
黑豆大骨湯的原料、做法以及功效如下：
原料：
黑豆100克、豬排骨500克、涼水適量、鹽適量、香菜適量、香蔥適量。
做法：
1、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開；
2、開鍋後依舊大火，方便撇乾淨浮沫；
3、然後排骨帶湯一起倒入電磁紫砂煲；
4、加入黑豆，大火堡5到6個小時，加鹽調 ...
1、蘑菇適量、菠菜適量、胡蘿蔔適量、雞蛋清適量、紅薯澱粉適量。
2、做法：提前將花菇泡發，花菇切碎，胡蘿蔔切碎、青菜切碎備用（如果給寶寶喝的話可以將材料切成碎沫）。
3、（提前將大骨頭熬成高湯備用）鍋中加入高湯燒開，放入花菇、胡蘿蔔碎煮熟，放入青菜碎。
4、紅薯澱粉加入清水調勻，倒入鍋中攪勻， ...