1、食材：雞腿適量，香菇適量，胡蘿蔔適量。
2、雞腿切塊。
3、香菇洗淨後，切花刀控水。
4、胡蘿蔔削皮後切成滾刀塊。
5、雞腿用蔥姜水燒開後掉水洗淨，鍋裡一次性加入水，八角和薑片，大火燒開後加入雞腿煮開。
6、水開後，加入適量料酒煮開，撇去浮末。
7、把雞湯放入砂鍋電燉鍋裡，開大火煮開後，小火燉30分鐘。
8、加入香菇大火燉10分鐘。
9、再加入胡蘿蔔，大火燉10分鐘（胡蘿蔔都沉入鍋底了）。
10、最後加入適量鹽調味即可。
1、食材：雞腿適量，香菇適量，胡蘿蔔適量。
2、雞腿切塊。
3、香菇洗淨後，切花刀控水。
4、胡蘿蔔削皮後切成滾刀塊。
5、雞腿用蔥姜水燒開後掉水洗淨，鍋裡一次性加入水，八角和薑片，大火燒開後加入雞腿煮開。
6、水開後，加入適量料酒煮開，撇去浮末。
7、把雞湯放入砂鍋電燉鍋裡，開大火煮開後，小火燉30分鐘。
8、加入香菇大火燉10分鐘。
9、再加入胡蘿蔔，大火燉10分鐘（胡蘿蔔都沉入鍋底了）。
10、最後加入適量鹽調味即可。
1、香菇燉雞湯，材料：土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許。先將準備好的土雞清洗乾淨之後切成塊，先煮掉它的血水，備用。接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然後再轉小火接著燉。另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。
2、山藥燉雞湯，材料：農家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽。將雞宰殺之後清理乾淨，之後剁成小塊，再將蔥姜洗乾淨，生薑切成片，蔥打蔥結備用。切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。撇去浮沫。加入一湯匙料酒。放入薑片蔥結。煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。
3、鮮奶燉雞湯，材料：土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。土雞洗淨切塊，入沸水中汆燙一下。薑切片。湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及薑片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。
1、烏雞洗淨切塊備用，10顆紅棗去核備用
2、將所有食材準備好（適量料酒、9顆桂圓、適量枸杞、兩勺食鹽）
3、將烏雞洗淨開水中焯3分鐘、放入2塊薑片，去除烏雞內腥味和血水
4、焯完後撈入裝好冷水的砂鍋中，大火煮開，轉小火。然後同時放入料酒，蓋上蓋子煮1個小時。
5、1小時後倒入提前備好的紅棗、桂圓繼續煮15分鐘入味出鍋。撒上枸杞、鹽攪勻出鍋。