怎麼用微波爐烤麵包

　　食材：普通麵粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、白糖。

　　微波爐烤麵包步驟：

　　1、麵粉和泡打粉均勻地混合好，備用；

　　2、蛋黃和蛋白分開，蛋白放碗中備用，蛋黃、牛奶、一半分量的白糖和少許油混合，攪拌均勻，注意儘量不要產生太多的泡沫；

　　3、將步驟1中準備好的混合物倒入蛋黃混合液中，攪拌均勻；

　　4、開始打蛋白，打起一些泡沫後，加入剩餘的一半分量白糖，也可以分兩次加白糖，繼續打，等到蛋白的泡沫發起來，將碗倒放也不會流出為佳；

　　5、將蛋白分2到3次加入到蛋黃混合液中，一邊倒一邊攪拌，直到把麵粉拌成溼麵糰；

　　6、完全攪拌均勻後，準備一個微波爐專用的容器，容器內四周抹上一層油，防止粘底，然後將完全混合好的麵糊倒入容器，倒好之後可以稍稍搖晃容器，將麵糊裡面較大的氣泡趕走；

　　7、放入微波爐，微波爐調至中高檔火力，約200度，烤10分鐘左右取出。

　　用微波爐製作烤麵包的方法：

　　材料：麵粉80g、泡打粉5g、雞蛋2只、牛奶80ml、白糖80g、油適量。

　　步驟：

　　1、把麵粉和泡打粉混合，蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，加適量油混合，攪拌均勻；

　　2、把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻；

　　3、開始打蛋白，加入40克白糖，一直打到乾性發泡；

　　4、將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，攪拌均勻；

　　5、完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，四周抹上油，將完全混合好的粉漿倒進容器；

　　6、放進微波爐，微波爐調至中高檔火力，加熱4分鐘左右即可。

　　微波爐可以用來烤麵包。

　　步驟：

　　1、在容器裡放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻；

　　2、加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻；

　　3、先加入三分之一的麵粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麵粉都倒入容器，用筷子攪拌成麵糰。

　　4、把盛麵糰的容器上面蓋一層保鮮膜，然後再蓋一層浸溼後稍稍攪乾的廚房用紙，放入微波爐，加熱30秒鐘，然後取出放在灑過麵粉的案板上，揉成光潔的麵糰，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層溼廚房用紙，靜置20分鐘，作為第一次發酵；

　　5、將麵糰放在案板上，輕輕積壓掉空氣，放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發酵；

　　6、將發酵完成的麵包胚上，塗上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，入預熱過的微波爐180度烤15到18分鐘即可。