食材用料：韭菜適量、雞蛋適量、海米適量、色拉油適量、五香粉適量、香油適量、鹽適量、味精適量。
做法：
1、海米切碎；
2、雞蛋炒熟，炒成雞蛋丁；
3、韭菜洗淨控幹水份，切碎；
4、將雞蛋丁，海米碎和切好的韭菜放在一起，加入適量油、五香粉、香油、味精拌勻，最後加鹽調味。
1、把蛋液加少許鹽調好，鍋中加一點油燒熱後把一勺蛋液倒進去；
2、然後晃動鍋子讓蛋液攤成圓形，等蛋液快要完全凝固的時候在蛋皮中間放上適量肉餡；
3、用鍋鏟或者筷子把蛋皮一邊夾起來疊過去形成餃子型；
4、輕輕按住封口處稍微加熱讓蛋液完全凝固即可；
5、此時的蛋餃餡還是生的，可以透過蒸或者煮讓肉餡變熟即完成。
1、準備北豆腐500克。
2、準備香菇5朵。
3、將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，醃製10分鐘。
4、香菇切末、蔥、姜切末。
5、將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內拌勻。
6、豆腐上鍋蒸15鍾。
7、豆腐晾涼後，用小勺搗碎拌入肉餡內。
8、和麵一團，餳20分鐘。
9、麵糰揉好，切成劑子，擀皮。
10、包成餃子，下鍋煮熟即可。
1、和麵的時候，水不能加太多，面和硬一點；
2、豬肉要選用前腿肉，肥瘦搭配均勻；
3、在肉餡中放入十三香、鹽、雞精、醬油，用來調味；
4、攪拌肉餡的時候，順著一個方向攪拌，拌出的肉餡有勁，吃起來味道香，攪拌時間要長一些。 ...
1、小蔥25g，姜25g。
2、先用刀將姜拍碎。
3、把拍碎的姜，蔥絲放入盛器中。（用小蔥更好）。
4、加入200克的水。用手揉捏，直到姜的汁液溶於水中。
5、用湯篩濾去蔥、姜，用杯子盛蔥薑汁水即可。 ...
食材：雞翅根8個、木耳70克、葫蘆絲500克、香菜100克、蔥適量、生薑適量、十三香粉適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、雞精適量、蠔油適量、麵粉適量、油適量。
做法：
1、香菜、蔥、生薑、葫蘆切絲，雞翅根備好；
2、雞翅根放入料理機攪碎，放入碗中備用；
3、雞翅根去骨切小塊，放入料裡裡攪碎，放入 ...
1、包水餃的肉餡最好選用五花肉。五花肉位於肋骨之上，又稱肋條肉。
2、買肉時要看好，正常的鮮豬肉富有光澤，紅色均勻，顏色自然，脂肪潔白，外表微幹或微溼潤，不粘手；如果顏色過於紅豔，看起來不是很自然的肉餡，則有可能是添加了色素的，因此，在購買肉餡時，不能選擇顏色過於鮮紅豔麗的。另外，最好是在安全管理規範 ...
1、材料：豬肉700g、豇豆460g、生薑1片、大蔥30g、生抽適量、老抽適量、白酒2g、鹽適量。
2、水燒開放入適量鹽、滴入幾滴油，將豇豆入開水鍋煮。
3、至顏色變深，能用手輕掐斷，撈出放入冷水中冰涼。
4、豬肉和生薑一起絞碎，大蔥切碎。
5、將白酒、生抽、老抽調入肉中攪拌均勻、放入大蔥 ...
使用料理機打肉餡時，把肉塊切成小塊，打出來的肉餡較細，感覺較粗糙時可以打第二遍，打出來的肉餡較細小，可以做水餃、包子、餛飩、扁食等。
破壁料理機：
集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，有一機多用的功能；是一種可以快速擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器；由於超高轉速能瞬間擊破 ...
1、包水餃的肉餡最好選用五花肉。五花肉位於肋骨之上，又稱肋條肉。
2、買肉時要看好，正常的鮮豬肉富有光澤，紅色均勻，顏色自然，脂肪潔白，外表微幹或微溼潤，不粘手；如果顏色過於紅豔，看起來不是很自然的肉餡，則有可能是添加了色素的，因此，在購買肉餡時，不能選擇顏色過於鮮紅豔麗的。另外，最好是在安全管理規範 ...