怎麼用醋泡胡羅卜

　　用料：蘿蔔五百克、白糖一百克、醋二百毫升、鹽十克、泡椒一百克。

　　做法：

　　蘿蔔洗淨，適當削皮；切成自己喜歡的形狀，越小就泡的時間越短；加入少許鹽，泡製三個小時；倒入涼白開，洗淨，泡製蘿蔔時不需要鹽；蘿蔔放入玻璃瓶罐子，加入白糖、鹽、泡椒和醋密封即可；可以用小瓶裝放入冰箱，儲存一個月沒有問題。小貼士：

　　覺得太酸可以適當加入一點涼白開、辣椒和白糖可以根據自己的口味適當調整。

　　加醋一段時間後，雞蛋殼表面附著很多細小的氣泡。因為雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，白醋裡含有酸，碳酸鈣與酸反應生成二氧化碳氣體。過２~３天，雞蛋殼表面變軟，有細小的碎裂。

　　碳酸鈣為白色固體狀，無味、無臭。有無定型和結晶型兩種形態。結晶型中又可分為斜方晶系和六方晶系，呈柱狀或菱形。相對密度２．７１。８２５～８９６．６攝氏度分解，在約８２５攝氏度時分解為氧化鈣和二氧化碳。熔點１３３９攝氏度，１０．７ＭＰａ下熔點為１２８９攝氏度。難溶於水和醇。與稀酸反應，同時放出二氧化碳，呈放熱反應。也溶於氯化銨溶液。幾乎不溶於水。

　　１、食材準備：胡蘿蔔１８０克、豬肉１００克、油、鹽、黃豆醬、大蒜各適量。

　　２、胡蘿蔔切片，大蒜切小段。

　　３、豬肉切片後用黃豆醬醃１０分鐘。

　　４、熱油鍋放入肉片快速煸炒，炒熟後盛出。

　　５、炒鍋放少許油，下胡蘿蔔。

　　６、炒至略軟，加入大蒜。

　　７、放少許食鹽。

　　８、放入炒好的豬肉，翻炒，加少許開水。

　　９、翻炒均勻後即可盛出食用。

　　營養價值：

　　胡蘿蔔的營養成分極為豐富，含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。