怎麼看生蠔有沒有變質

　　看生蠔有沒有變質主要從顏色，肉質，聲音來判斷。新鮮的生蠔煮熟後，外表的殼呈奶白色，而變質的生蠔顏色有些發黑，聞起來還有股酸臭味，沒有海鮮的鮮味。新鮮生蠔開啟後肉質為飽滿的，手摸上去有彈性，而變質的生蠔開啟後肉質乾癟，手摸上去帶有粘稠感。將兩個生蠔一起敲擊，聲音明顯空洞的生蠔，證明裡面的肉已經脫水，不夠新鮮，可能已經出現了發黑、腐爛等變質的情況。

　　1、生蠔的體內是存在寄生蟲的，但是寄生蟲並不是很多，一般煮熟了吃不會有什麼大問題。

　　2、生蠔即牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值。

　　判斷標準：1、看保質期，不同的乳酪保質期不同。

　　2、新鮮的乳酪是一種白色的食品，而且它的質地比較硬，人們用手按時，是按不動的，但是它們變質以後顏色就會變紅或者變黃，而且質地也會變軟，用手再去按壓時，會有一種溫溫粘粘的感覺，如果自己購買的乳酪出現這些情況，就不要再吃了，因為它們已經變質，再吃會對身體不利。

　　3、正常的沒有變質的奶油乳酪具有誘人的奶香氣息，而變質以後的奶油乳酪則會一種酸腐的氣味，出現這種情況，就說明奶油乳酪發酵變酸了，裡面出現了多種細菌，是不宜再接著食用的。

　　儲存方法：1、低溫6-8攝氏度儲存，一般的話冰箱冷藏即可，用食品蠟紙封存以保持溼度，常溫很快就壞了。

　　2、每次使用後，用保鮮膜或蠟紙重新包裝乳酪。

　　可以儲存乳酪的時間長短也因品種而異；一般來說，乳酪越硬，它會持續得越久。