怎麼看雞蛋新不新鮮

　　1、看日期：超市的精裝雞蛋一般會備註日期，出產一週左右的雞蛋最新鮮，也建議大家看下日期，日期越近越新鮮。

　　2、看外觀：在選擇雞蛋上，新鮮的雞蛋外觀看起來就很新鮮！不光滑但光照下富有光澤，氣孔都很明顯。對太陽光觀察，邊緣呈現半透明狀。不新鮮的雞蛋，外殼光澤度不是很好。對光觀察，呈灰暗色。建議大家多選擇蛋殼相對較厚的雞蛋，蛋殼薄的雞蛋相對比來說，細菌更容易進入雞蛋裡面。

　　3、聽聲音：把雞蛋晃一下，新鮮的雞蛋沒有任何的聲音；不新鮮的會有水聲。

　　4、聞味道：新鮮雞蛋是蛋腥味的哦，有輕微的生石灰味；不新鮮的雞蛋放置時間久，聞起來幾乎沒有味道。

　　以上就是關於怎麼看雞蛋新不新鮮的方法介紹了，要是不知道如何看的朋友，可以參考以上的幾點，希望對大家有用。

　　方法：

　　1、活蝦活蹦亂跳，蝦殼透明有光澤，肉質用肉眼看是半透明的；

　　2、蝦剛死掉的時候，蝦殼依舊有光澤且滑，肉半透明，蝦的眼睛呈亮黑色，沒有紅色物質流出；

　　3、一個小時後，蝦的身體不再透明，肉質呈白色；

　　4、十二個小時後，蝦的頭部開始有紅色物質滲出，蝦腳顏色變黑；

　　5、四十八小時後，蝦頭與身體分離，蝦殼變黑，捏起來又軟又黏沒有彈性。四十八小時後不建議食用。

　　方法如下：

　　1、在市場買蛋時，先看看蛋的外觀有無突出物，突出物愈多表示它愈新鮮；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋愈不新鮮；

　　2、在吃之前，可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋平躺，表示很新鮮；傾斜在水中，這顆蛋大概已經放了3到5天；若蛋直立在水中，可能放置10天以上；若蛋浮在水面上，則已經變質；

　　3、新鮮的蛋開啟後表面有一層薄薄的保護膜，開啟後蛋白比較的清；若開啟蛋後，保護膜變色說明已經變質；

　　4、用手輕輕晃動，放在耳邊傾聽，若沒有聲音則蛋比較新鮮；搖晃起來明顯有晃動感，則說明蛋已經變質。