怎麼知道螃蟹死了多久

　　螃蟹一般看不出具體死亡多長時間，只能判斷死亡時間的長短，可以根據外觀、味道、殼硬程度來觀察。

　　1、外觀：新鮮的螃蟹煮熟後外殼呈鮮紅色，腹部為白色，如果是死亡的螃蟹，外殼呈暗紅色，腹部偏灰白色，時間越長，顏色越明顯。

　　2、味道：活螃蟹用鼻子聞是一股海鮮的腥味，死螃蟹會有一股酸臭味，死亡時間越長，酸臭味越明顯，這時的螃蟹多半已經腐爛變質。

　　3、殼硬程度：螃蟹是甲殼類動物，本身殼比較硬，如果用手去捏螃蟹的腳和殼，已經變軟，證明螃蟹的肉質和螃蟹內部已經出現變質的情況。

　　1、捏殼：螃蟹殼變軟說明死的時間比較長。

　　2、看重量：若是螃蟹重量減輕，很空也說明死的時間長，尤其是冰凍螃蟹。

　　3、看腿：蟹腿耷拉下來，很鬆也說明死的時間較長。

　　4、聞味道：如聞到螃蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。

　　1、只要是螃蟹死後就不能再去吃，一旦死亡以後如果是再去食用就會產生很多的毒素，這些毒素如果是被自己的身體所吸收後就會誘發更多的疾病影響，必須要去吃活的螃蟹，這樣才不會存在這些毒素，而且也不會讓螃蟹當中所存在的一些營養物質有所流失，是可以達到一個活血祛瘀的效果。

　　2、螃蟹如何煮？在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心。

　　3、蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時，先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下，且不浪費。

　　4、買回螃蟹後不用水沖洗，放入乾淨的缸、壇裡，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布矇住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由於蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重複明顯增加，吃起來肥鮮香美。