怎麼蒸土豆絲和胡蘿蔔絲

　　1、土豆，胡蘿蔔，去皮擦絲；

　　2、將土豆絲，胡蘿蔔絲放入水裡浸泡幾分鐘，洗掉自身的澱粉；

　　3、沖洗乾淨控水，用幹抹布或者廚房紙將水分吸乾；

　　4、倒入少許食用油，拌均勻；

　　5、加入麵粉，讓每一根土豆絲，胡蘿蔔絲上都粘上面粉；

　　6、蒸鍋先燒上一鍋開水；

　　7、拌好的土豆絲放入蒸籠，不要太厚，水開後上鍋蒸；

　　8、根據食材的多少以及厚度，大概蒸5分鐘；

　　9、取出蒸好的土豆絲和胡蘿蔔絲晾涼，倒入盆中，然後用筷子抖散；

　　10、蒜泥、鹽、小磨香油混合均勻澆在上面，挑拌均勻盛出即可。

　　主料：土豆2個、胡蘿蔔1個。

　　輔料：油、鹽、花椒粒、醬油、醋、蔥、幹辣椒絲、味精、蒜。

　　做法：

　　土豆切絲，清水清洗幾遍；胡蘿蔔切絲，蔥蒜切末，備好乾辣椒絲；熱鍋涼油，放入花椒粒小火炒香；放入胡蘿蔔絲翻炒；放入蔥末和辣椒絲炒出香味；放入土豆絲翻炒；放入適量鹽和醬油炒勻；倒入適量清水將土豆絲炒熟；放入蒜末炒勻；淋入適量白醋；放入味精炒勻。

　　可以做成海帶絲拌土豆。

　　主料：土豆500克、海帶(鮮)150克。

　　調料：大蒜5克、大蔥5克、醬油5克、醋5克、鹽4克、辣椒油10克。

　　做法:

　　1、將土豆洗淨去皮，切絲，用開水焯透;海帶泡開洗淨，切成絲；

　　2、蔥切絲，蒜切末，再把其它調料與土豆絲、海帶絲一起拌勻即可。