怎樣肉炒土豆絲和蘿蔔絲

　　主料：馬鈴薯丁2個、胡蘿蔔1個、豬肉200g。

　　調料：調和油30ml、食鹽適量、蔥10g、姜5g、蒜5g、料酒15ml、醬油20ml、白糖10g、醋5ml。

　　肉炒土豆絲和蘿蔔絲做法：

　　1、將土豆、胡蘿蔔洗淨，去皮；

　　2、胡蘿蔔切成細絲；

　　3、土豆切細絲，放到涼水浸泡；

　　4、豬肉切絲；

　　5、鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入肉絲、料酒、醬油翻炒；

　　6、放入胡蘿蔔絲翻炒；

　　7、放入土豆絲翻炒；

　　8、新增白糖、鹽、醋翻炒；

　　9、放入味精調味即可。

　　1、土豆去皮切絲、青椒切絲、青蔥切末、紅椒切絲、豬肉切丁。

　　2、起鍋將清水煮沸，放入土豆絲焯水30秒。

　　3、另起鍋燒油，倒入食用油、加蔥末、豬肉，炒至變色。

　　4、倒入土豆絲、青椒、紅椒、雞粉、鹽、白砂糖、生抽、蠔油，翻炒均勻。

　　1、土豆去皮切絲、青椒切絲、青蔥切末、紅椒切絲、豬肉切丁。

　　2、起鍋將清水煮沸，放入土豆絲焯水30秒。

　　3、另起鍋燒油，倒入食用油、加蔥末、豬肉，炒至變色。

　　4、倒入土豆絲、青椒、紅椒、雞粉、鹽、白砂糖、生抽、蠔油，翻炒均勻。

　　土豆絲簡介：土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於大眾菜。常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素；土豆中的維生素C對大腦細胞具有保健作用。

　　馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值。一般新鮮薯中所含成分：

　　澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量

　　66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。