1、準備食材：土豆，肉，油，鹽。
2、土豆洗淨，切絲待用，放入水裡浸泡，去澱粉。
3、準備蔥、姜、辣椒切絲，肉切絲。
4、放入蔥、姜、辣椒爆鍋。放入肉絲開始翻炒，醬油調味。
5、倒入土豆絲翻炒，出鍋時放鹽，可加醋調味。裝盤即可。
1、 水燒開後開蓋放置5分鐘，待水溫85度左右，緩緩滴入麵粉當中，麵粉中加入少許精鹽，不停用筷子攪拌成絮狀。
2、 把絮狀面揉成麵糰，如果有一點沾手就上放一點乾麵粉，一定少放。揉成團後用保鮮袋罩好室溫醒面25分鐘。
3、 把棉均勻分成若干個小麵糰。
4、 用勺子背沾色拉油把麵糰按扁，兩面都塗一點油，不能用乾麵粉。抹上油是為了一會擀餅不沾。
5、 平底鍋燒熱，轉為小火，鍋內不放油，第一面煎半分鐘，感覺微微起鼓，馬上翻到第二面，再烙半分鐘即好。
原材料：土豆2個，胡蘿蔔半個，青椒一個，幹辣椒，蔥，花椒，醋，蒜，姜，鹽，味精。
步驟：1、將土豆切絲，泡水中幾分鐘，洗去澱粉。
2、胡蘿蔔切絲，青椒切絲，姜切絲，蒜用菜刀拍碎，放入盤子備用。
4、鍋內放油，七成熱後放入花椒。
5、10秒後放入幹辣椒，蒜，姜，翻炒。
6、翻炒結束後放入土豆絲胡蘿蔔絲青椒絲快炒。
5、2分鐘後放入醋，快炒2分鐘後加入鹽和味精，直到土豆絲斷生後即可出鍋。
主料：白蘿蔔1根
輔料：油適量、鹽適量、青蒜一顆、雞精適量熗炒白蘿蔔絲
做法：
1、白蘿蔔去皮，擦絲。青蒜一顆，切小段；
2、撒少許鹽，醃一下，然後擠去除多餘的水分；
3、鍋內放油，燒熱，入青蒜蒜白部分爆一下；
4、入白蘿蔔絲，迅速翻炒，撒適量雞精，翻炒至熟；
5、快出鍋時撒入 ...
材料：酸蘿蔔150g、海帶絲200g、西芹1根、泡椒1個、蔥1根、蒜3瓣、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞粉適量、辣椒粉適量；
做法：1、準泡椒和酸蘿蔔；
2、海帶絲清將乾淨剪成段備用；
3、準備西芹、蒜瓣和蔥；
4、酸蘿蔔切絲，泡椒切粒；
5、西芹切絲，蒜切粒蔥切花備用；
6、海帶 ...
主料：長豇豆三百克，豬肉兩百五十克。
輔料：鹽二十克，老抽兩小匙，耗油適量，蒜蓉十克，水適量。
做法：
1、豇豆整理齊，放在菜籃子裡備用，將豇豆兩端的頭頭折了丟掉，將摺好的豇豆放在淘米水中浸泡；
2、將浸泡好的豇豆用清水泡洗三遍，沖洗乾淨，抓起來一把放在砧板上用刀切一段一段的，大約三釐米左 ...
用料：土豆350克、水適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥5克、蒜5克、生抽1小勺、蠔油1勺、蔥白10克、五香粉1小勺。
做法：
1、土豆去皮，洗淨後切成薄片；
2、再將薄片切成細絲；
3、用水將土豆絲沖洗乾淨；
4、放入瀝水筐中，瀝去多餘的水分；
5、將蔥葉切成小段；
6、蔥白切成 ...
主料：白菜260g，胡蘿蔔1根；
輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，姜適量，幹辣椒適量，青尖椒適量，花椒適量，炒菜料適量；
1、白菜洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲；
2、準備好姜和幹辣椒，青尖椒；
3、熱鍋涼油，油熱後下入花椒炒香後撈出；
4、下入姜和幹辣椒炒香並倒入胡蘿蔔絲翻炒；
...
1、胡蘿蔔洗淨、去皮、切絲；圓白菜切絲；
2、燒熱鍋，放入適量的油，放入蒜和紅椒煸炒；
3、爆香後放入胡蘿蔔絲煸炒；
4、煸炒至胡蘿蔔微微發軟後放入圓白菜絲煸炒；
5、出鍋前沿著鍋邊烹入白醋，翻炒均勻；
6、這樣，胡蘿蔔炒白菜絲就做好了。 ...
原料：酸菜，土豆，食用油，鹽，姜，蒜，生抽，糖，紅尖椒，小蔥，香油。
步驟：
1、將土豆去皮切絲沖洗乾淨；
2、把土豆絲放入酸菜中醃製，讓土豆絲充分吸收酸菜的味道；
3、將紅尖椒切段，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲；
4、向鍋中倒入適量油，待油熱後放入紅尖椒段、蔥花、蒜片和薑絲爆香，放入醃製 ...