主料：長豇豆三百克，豬肉兩百五十克。
輔料：鹽二十克，老抽兩小匙，耗油適量，蒜蓉十克，水適量。
做法：
1、豇豆整理齊，放在菜籃子裡備用，將豇豆兩端的頭頭折了丟掉，將摺好的豇豆放在淘米水中浸泡；
2、將浸泡好的豇豆用清水泡洗三遍，沖洗乾淨，抓起來一把放在砧板上用刀切一段一段的，大約三釐米左右，切好放在菜籃子裡備用；
3、豬肉切細細的一條，放在小碗裡，加入適量的鹽、老抽、耗油用筷子攪拌均勻，醃製一會；
4、炒菜鍋加熱，水分揮發幹，加入適量的油，融化後放入蒜蓉爆香；
5、加入豇豆爆炒直至顏色變得深綠色，加入少量的清水，蓋上鍋蓋燜煮六分鐘；
6、將醃製的瘦肉倒進來，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜兩分鐘即可。
1、準備食材：土豆，肉，油，鹽。
2、土豆洗淨，切絲待用，放入水裡浸泡，去澱粉。
3、準備蔥、姜、辣椒切絲，肉切絲。
4、放入蔥、姜、辣椒爆鍋。放入肉絲開始翻炒，醬油調味。
5、倒入土豆絲翻炒，出鍋時放鹽，可加醋調味。裝盤即可。
裡脊肉炒青椒胡蘿蔔做法：
1、準備好蘿蔔和青椒；
2、裡脊肉切絲；
3、加鹽，醬油，料酒，生粉和雞粉，拌勻醃一下；
4、蘿蔔切絲，青椒洗淨切絲；
5、鍋熱油，下薑絲炒香；
6、加入肉絲，翻炒變色；
7、盛出肉絲；
8、鍋另熱油，下姜蒜炒香；
9、加入蘿蔔絲，翻炒幾下；
10、加入青椒，加鹽翻炒至熟，加入肉絲，再翻炒均勻即可。
蒜茸炒長豇豆的做法如下：
材料主料：菜豆300克，大蒜30克，油適量，鹽適量；
1、把長豇豆清洗乾淨；
2、把長豇豆摘成約一寸長的段；
3、把大蒜剁成蒜茸；
4、起油鍋；
5、待油溫八成熱時放入長豇豆煸炒；
6、如果適量加些水，大火炒約3分鐘左右；
7、出鍋前加入蒜茸和適量 ...
材料:辣椒、黃瓜、油皮、油、鹽、生抽。
製作步驟：
1、清洗辣椒、黃瓜備用；
2、油皮切絲，辣椒切絲，黃瓜切片；
3、起油鍋下黃瓜片辣椒絲大火爆炒；
4、加生抽調味翻炒均勻；
5、下油皮繼續翻炒；
6、加鹽翻炒均勻併入味，關火即可。 ...
主料：小蝦500克。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生薑適量。
做法：
蝦洗淨。熱好油鍋。放入生薑和蔥爆香，放入蝦翻炒。加少許水燜幾分鐘。加入適量的鹽，翻炒均勻即可。 ...
1、食材：肘子1個、八角4顆、香葉4片、桂皮1塊、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、蔥2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺。
2、豬肘子去幹淨毛洗淨冷水入鍋焯水去血汙後反覆用水沖洗乾淨。
3、八角，香葉，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，蔥段，薑片備用。
4、鍋中加入豬肘子，料酒，八 ...
材料主料：香麥400克。
輔料：油適量、鹽適量、蒜頭適量。
1、將麥菜洗淨，菜梗剝皮。
2、切片。
3、蒜頭切碎。
4、熱油鍋。
5、放入蒜蓉煸香。
6、放入菜梗炒到半熟。
7、放入菜葉翻炒。
8、起鍋加入適量的鹽調味。
9、裝盤。 ...
1、主料：雞胸肉200克。輔料：辣椒100克、青椒100克、雞蛋清30克。調料：鹽1克,味精1克,醬油25克,澱粉10克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,花生油40克,花椒2克。
2、將雞胸肉切成丁；
3、辣椒亦切成丁；
4、雞丁加鹽、蛋清、水澱粉10克拌勻；
5、炒勺置中火上，加花生油燒至五 ...
主料：
節瓜2條、幹辣椒適量、油適量、鹽適量、蒜適量、醬油適量。
製作步驟：
1、節瓜洗淨，把瓜皮刮掉，順著同一方向刮，不容易斷，中間切開，把瓜切成片，待用；
2、蒜洗淨，切片，待用；
3、鍋中放入適量的油，放入幹辣椒和切好的蒜，翻炒；
4、放入節瓜，進行翻炒；
5、放去適量鹽 ...