1、石蛙肉質細嫩鮮美，營養豐富，具有很高的清涼解毒、滋補強身之功效。
2、石蛙，無論是紅燒，還是清蒸，撲鼻的香味，豐滿的後腿，足以勝過雞肉。
3、如果在烹飪時，保留石蛙皮，風味更佳，營養更高。“清蒸石蛙”，清湯見底，蓋碗清蒸，原味不失，香氣濃郁，味鮮肉嫩。
4、烹調時，先將石蛙從頸部開一小口，剝出外皮，開膛去內臟、頭和腳尖，洗淨，把每隻石蛙切成四塊。火腿切成片，香菇切成兩片。
5、然後取湯碗一隻，將石蛙在碗中拼成原形，加入精鹽、火腿、蒜瓣、冰糖、甜米酒、薑片、熟豬油和雞湯，用大盤蓋在湯碗上，上籠蒸三十分鐘左右即可。
1、首先石蛙要清洗乾淨，石蛙雖然營養豐富，但是石蛙的表皮是容易含有寄生蟲的。所以，我們在清洗的時候，最好用食鹽在石蛙的表皮搓一搓，然後醃製10分鐘，再清洗乾淨，這樣能夠有效的去除石蛙表皮上的寄生蟲。
2、可以透過高溫加熱的方法來殺死寄生蟲，切記不可因貪圖嫩，而縮短加熱時間。一定要做熟才能吃，有的人為了保持石蛙肉質的鮮嫩，經常燉一會就拿起來，這樣石蛙吃起來鮮甜嫩滑，但是，這樣很可能沒把石蛙所帶的寄生蟲殺死。所以，我們在燉煮石蛙的時候，一定要多燉一會，讓石蛙徹底熟透後食用比較好。
1、可以透過高溫加熱的方法來殺死寄生蟲，切記不可因貪圖嫩，而縮短加熱時間。一定要做熟才能吃，有的人為了保持石蛙肉質的鮮嫩，經常燉一會就拿起來，這樣石蛙吃起來鮮甜嫩滑，但是，這樣很可能沒把石蛙所帶的寄生蟲殺死。所以，我們在燉煮石蛙的時候，一定要多燉一會，讓石蛙徹底熟透後食用比較好。
2、石蛙要清洗乾淨，石蛙雖然營養豐富，但是石蛙的表皮是容易含有寄生蟲的。所以，我們在清洗的時候，最好用食鹽在石蛙的表皮搓一搓，然後醃製10分鐘，再清洗乾淨，這樣能夠有效的去除石蛙表皮上的寄生蟲。
能吃，石蛙肉質鮮美、清涼滋補，富含高蛋白、多種維生素和礦物質。石蛙含有18種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸含量均較高，有滋補強壯的功效，寶寶可以吃，但寶寶還小盡量還是少吃，這種東西屬於大補，營養過盛，建議要適當適量的給寶寶吃。 ...
石蛙理論上沒有和什麼東西是不能一起吃的，必須煮熟後食用，因為它身上有寄生蟲。在我國，食用石蛙歷史悠久。據史料記載，被興譽為“藥用化瘡，食之長壽”的石蛙，是古代皇宮御筵中的名貴山珍，也是士大夫階層餐桌上的彌珍野味和饋贈佳品。尋常百姓家的宴席上若有一道石蛙佳餚，足以彰顯主人的闊氣，賓客也以此為榮幸，被贊為“難 ...
石蛙含有17種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸，並且含量較高，穀氨酸的含量高達11.9%，以及豐富的葡萄糖、鐵、磷及維生素A、B等10多種人體所需要的營養成分。長期食用石蛙能提高大腦的活動功能，增強記憶力,防止大腦衰老，預防心血管疾病等作用。 ...
石蛙烹調多用燉蒸，足夠殺死寄生蟲，至今尚未見感染報道，所以不需要對此過於擔心石蛙有寄生蟲的問題。
石蛙的烹飪方法有：
1、清煮石蛙湯
材料：石蛙500克，香油0.5克
做法：石蛙去頭，去內臟，不去皮，切成小塊，先在油鍋內炒一下，澆上香油，然後加清水在鍋內燉半小時左右，起鍋前加適量鹽即可食用 ...
1、石蛙可以放在冰箱內儲存。石蛙對溫度的變化較為敏感，當溫度過低時會進入冬眠狀態、降低自身的代謝。將石蛙放在冰箱中可以保鮮，但建議不要放太長的時間，以免石蛙缺氧死亡。
2、石蛙（Quasipaa spinosa）標準名棘胸蛙，又名石蛤、石雞、山雞、石凍、飛魚、石鱗、石蛤蟆、石蝦蟆、石坑蛙、石亂、木槐（ ...
石蛙大多數人都可以食用，並沒有什麼禁忌，但是必須煮熟後才能食用。
石蛙(Quasipaaspinosa)標準名棘胸蛙，又名石蛤、石雞、山雞、石凍、飛魚、石鱗、石蛤蟆、石蝦蟆、石坑蛙、石亂、木槐(川南)等，是兩棲綱無尾目蛙科的一種動物。 ...
1、材料：石蛙兩隻、紅綠辣椒各一隻、洋蔥半個、薑片適量、蒜末適量、花椒少許。
2、先熱鍋放油，油開後放入花椒至香味出來。
3、放入薑片和蒜末，翻炒 。
4、倒入斬件後的石蛙，倒入少許白酒、生抽。
5、翻炒後再加入紅綠辣椒，繼續翻炒，加入少許水，蓋鍋，稍燜一會即可出鍋。 ...