1、看酒的等級:有些國家會給紅酒分不同的等級,例如法國把紅酒分為4個等級,最好的一級是法定產區葡萄酒,簡稱AOC。AOC酒瓶上會有Appellation+產區名+Controlee的標識。
2、看酒來自哪些莊園:例如法國的波爾多地區就有9000多座酒園。酒園中酒的質量自是層次不齊,比較著名的紅酒莊園有拉斐莊、拉圖莊、瑪高莊等。
3、看紅酒是否有陳年能力:有一些紅酒具有陳年能力,能存放數十年甚至上百年。紅酒的陳年能力主要看酒內所含單寧酸的強度,以及葡萄型別,例如赤霞珠就比較適合製作陳年酒。
1、看酒的等級:有些國家會給紅酒分不同的等級,例如法國把紅酒分為4個等級,最好的一級是法定產區葡萄酒,簡稱AOC。AOC酒瓶上會有Appellation+產區名+Controlee的標識。
2、看酒來自哪些莊園:例如法國的波爾多地區就有9000多座酒園。酒園中酒的質量自是層次不齊,比較著名的紅酒莊園有拉斐莊、拉圖莊、瑪高莊等。
3、看紅酒是否有陳年能力:有一些紅酒具有陳年能力,能存放數十年甚至上百年。紅酒的陳年能力主要看酒內所含單寧酸的強度,以及葡萄型別,例如赤霞珠就比較適合製作陳年酒。
1、看顏色,仔細觀察蹄子:
浸泡過的豬蹄一般發漲,會比比沒浸泡正常的豬蹄大很多,所以選大小不一定是好的。平常市面正常大多數豬蹄一個大約八兩到一斤二兩左右,如果漲得太大就應該是泡水過的。去毛後的豬蹄一般顏色是淡黃色,很白淨的豬蹄,就有可能是藥水浸泡過的,但泡過的豬蹄也並非個個都是白色,也有顏色發紅的。建意可以和我們自己的手上膚色做一個對比。
2、用手摸,黏不黏。
被藥水浸泡過的豬蹄手感發黏,沒浸泡過的,就不會黏黏的。用手在豬蹄上輕輕按一按,可以感覺到浸泡過的豬蹄手感比較硬,沒浸泡過的按起來較鬆軟。目前市面上有些是用火鹼或者雙氧水這種東西來泡,去油汙的能力強的,使用這種藥水泡過的,豬蹄上不會有油汙,拿回來泡水裡一般是不起油沫子的。
3、湊近點,聞氣味。
浸泡過的豬蹄有淡藥水味,有時這藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則無藥味。購買的時候也可以問一問老闆,有些老闆也會告訴的。
瞭解蘋果的種類紅富士蘋果:顏色鮮紅,水分充足,味道甜脆;香蕉蘋果,有的地方叫黃金帥:顏色淡黃,水分沒有紅富士足,但也比較多,口感有點面,不象紅富士蘋果那樣脆;嘎拉果:果實較小,外皮黃中透紅,甜脆,略帶酸味,是蘋果中成熟較早和一種品種;紅星:皮紅,味道特別香,又甜又脆,冬天放置久後香味更加濃烈,口感變得稍軟,適合老年人享用;國光:外皮紅中泛綠,酸酸甜甜的味道,清脆,不分蘋果大小,口感都挺好吃。
挑選蘋果的方法首先要看一下蘋果的蒂:如果已經變黑變枯,說明蘋果已經採摘下來很久,不是特別新鮮,要挑那種看起來有水分,綠色的蒂;再看一下蘋果的表皮:最好買那種有細細的象絲一樣的條紋或者有麻點的蘋果,特別甜,水分特好;再按一按蘋果的表皮:如果表皮很軟,說明已經存放很久了,不太新鮮了;再掂一掂:看看同等大小的蘋果,越重的水分越好,味道越甜;再聞一聞:將蘋果放在鼻前聞一聞,如果有特殊的芬芳,就比較甜,如果聞不到香味,或者聞到化學劑或打蠟的味道就不要買。