主料：黃瓜1000克、尖椒50克。輔料：油5克、鹽2克、姜兩片、大蒜三瓣、生抽2克、陳醋2克、白砂糖2克、八角一個。步驟：1、黃瓜洗淨後瀝乾水分；2、把徹底瀝乾水分的黃瓜切條；3、在黃瓜中撒適量的鹽醃製一晚上；4、尖椒切圈；5、把尖椒放入黃瓜內；6、鍋中倒入適量油把八角放入；7、加入適量醋和生抽，少許白砂糖熬開；8、大蒜切片，薑切片；9、擠出黃瓜中的水並放入保鮮盒內；10、把切好的姜蒜也放入黃瓜內；11、熬好的醬油汁倒入碗中徹底晾涼；12、醬汁晾涼後倒入黃瓜內即可。
主料：黃瓜1000克、尖椒50克。輔料：油5克、鹽2克、姜兩片、大蒜三瓣、生抽2克、陳醋2克、白砂糖2克、八角一個。步驟：1、黃瓜洗淨後瀝乾水分；2、把徹底瀝乾水分的黃瓜切條；3、在黃瓜中撒適量的鹽醃製一晚上；4、尖椒切圈；5、把尖椒放入黃瓜內；6、鍋中倒入適量油把八角放入；7、加入適量醋和生抽，少許白砂糖熬開；8、大蒜切片，薑切片；9、擠出黃瓜中的水並放入保鮮盒內；10、把切好的姜蒜也放入黃瓜內；11、熬好的醬油汁倒入碗中徹底晾涼；12、醬汁晾涼後倒入黃瓜內即可。
1、黃瓜2斤、鹽30克、白糖20克、醋20克、辣椒粉10克、味精10克、花椒30克、姜一塊
2、香油5克。
3、方法：我們需要把黃瓜清洗乾淨，然後從中間切開，挖去籽，然後切成條狀，然後碼上鹽，拌勻，用重物壓上。
4、現在我們開始熬花椒水，一般放進去花椒，姜，紅辣椒，煮開之後，小火熬煮，一般半小時之後，熬省下一大碗左右，取出放進冰箱保鮮裡。
5、以上東西放置一天後，第二天，取出黃瓜，倒掉鹽水，然後拌上白糖，醃製一小會，撒上辣椒粉，味精，醋，以及準備好的花椒水，攪拌。
6、淋上香油，就可以吃了，醃製兩天也是可以的。
1、黃瓜六斤、蒜瓣，辣椒適量、食鹽，白糖，醬油適量。
2、方法：準備六斤鮮嫩的小黃瓜，清洗乾淨。在清洗乾淨的小黃瓜上面撒上打的很細的粗鹽，在盆上面放個托盤，再在托盤上面壓上一盆水，醃製一晚上。
3、醃製空控出來的水分倒掉，再用清水清洗兩遍。晾乾水分備用。鍋內熱油，油熱後放入花椒八角，香葉。大火爆香後加入三斤生抽，醬油。再加入半斤白糖。小火熬開晾涼備用。
4、晾好的黃瓜放進一個大的容器裡，加入三兩蒜片，適量的辣椒，再加入熬好的湯汁，最後加入一兩的高度白酒密封好。放到陰涼處儲存，兩天後食用口感更好。