恩平糯米餅的製作方法
恩平糯米餅的製作方法
1、食材:水油酥---中筋麵粉(常用麵粉)125g、溫水(30℃)50g、色拉油(或白油、黃油)20g、酵母1/2茶匙;幹油酥---中筋麵粉(常用麵粉)80g、色拉油(或白油、黃油)40g、椒鹽1茶匙、白芝麻少許。
2、將材料全部混和,揉成麵糰,要多揉一會哦!揉到裡面顏色均勻,放一旁,用溼布蓋好醒20分鐘,揉成麵糰。
3、水油酥擀成餅狀,幹油酥放在上面,像包糰子一樣包起來。
4、然後擀成長方形,對摺,同樣的方法做3次。
5、最後擀成長方形後撒上椒鹽,滾成圓柱長條,用刀切分成小段。
6、用擀麵棍擀薄餅子,上面刷上水,撒上白芝麻。
7、入烤箱,140℃,上下火,中層;烤20分鐘後轉160℃,烤到外面顏色變微黃。
糖煎糯米餅製作方法
1、食材:糯米粉250g、糖20g。
2、取適量糯米粉放在碗中;
3、加入適量水,將糯米粉調勻備用;
4、取適量白糖備用;
5、加入適量水,讓白糖熔化;
6、在鍋中放入適量油;
7、用勺子將調好的糯米放入鍋中;
8、為了避免糯米沾在一起,一次不要煎太多,最多煎兩個;
9、將一面煎好後,翻面,再煎另外一面;
10、將所有餅都煎好後,將其全部放入鍋中;
11、將熔化的白糖水澆入餅中。
12、起鍋,美味的糖煎糯米餅就做好了。
玫瑰花蛋餅製作方法
1、將菠菜用淡鹽水浸泡片刻後沖洗乾淨,然後放入沸水中燙一下去除草酸。
2、燙好的菠菜撈出不加水打成泥。
3、玉米澱粉加一湯匙水拌勻。
4、將蛋殼頂端磕一個小口慢慢將蛋清蛋黃分離。
5、蛋清蛋黃打散後各加入一半玉米澱粉水。
6、蛋清中再加入1湯匙菠菜泥拌勻。
7、不粘鍋倒入半湯匙植物油將鍋底抹勻。
8、分兩次倒入蛋黃液小火均勻搖晃攤成蛋餅,可以揭起時如果上面已經凝結就不需要翻面,如上層未完全凝結翻面後幾秒鐘就可以出鍋。
9、將蛋清液也分兩次如上步驟攤出菠菜蛋餅。
10、用剪刀把蛋餅去掉毛邊後剪成合適的長條,可以旋轉著剪也可以直著剪,直著剪的話操作中只需要接起來即可,旋轉則可以剪成連條。
11、從蛋餅一段正常捲起。
12、卷個2、3圈後蛋餅開始向後邊翻邊卷。
13、一直捲到尾端後放入盤中,2張蛋黃餅可以做4朵玫瑰,剩下的邊角料如果夠長可以從中間分成兩條做些小玫瑰放在大玫瑰中間。
14、菠菜蛋餅對摺後再折兩下成豎條狀。
15、用刀切成3段,取一段用剪刀剪成葉子。
16、將葉子圍在玫瑰周圍即可。
藍莓果醬華夫餅製作方法
1、食材:低筋麵粉100克、雞蛋1個、細砂糖20克、純牛奶100克、黃油15克、泡打粉1克、藍莓醬適量。
2、雞蛋,牛奶倒入盆中,加入細砂糖攪拌均勻。
3、加入過篩的低筋麵粉,加入泡打粉,畫z字攪勻,最終得到無顆粒順滑麵糊。
4、加入提前液化的黃油攪拌均勻。
5、華夫餅機提前預熱倒入麵糊。 ...
巧克力核桃脆餅製作方法
1、低筋麵粉90克,黑巧克力50克,可可粉10克,黃油60克,雞蛋50克,細砂糖50克,核桃仁40克。
2、黃油和黑巧克力切成小塊,放入碗裡。隔水加熱並不斷攪拌,直到巧克力和黃油完全溶化成液態。加入打散的雞蛋、細砂糖,攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉、可可粉和小蘇打拌勻,使粉類和液體完全混合。加入切碎 ...
雞蛋米餅製作方法
1、食材:米飯適量、雞蛋1顆、蔥花適量、食鹽適量、鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量。
2、首先將米飯倒入碗中,然後打入一個雞蛋,在放入適量的鹽、胡椒粉、蔥花( 喜歡吃辣的人可以放入辣椒粉),攪拌均勻。
3、然後將米飯弄成餅的形狀,在鍋中放入適量的油加熱,等鍋熱起來後,將米餅放入鍋中,煎至金黃,然後將 ...
抹茶紅豆酥餅製作方法
1、把水油酥的材料放入麵包機桶內揉麵15分鐘左右。
2、油酥的材料混合均勻後揉成團。
3、把水油酥和油酥麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘。
4、油酥和水油酥各分成30個麵糰。
5、取一個水油酥擀開包住一個油酥,收口朝下放置。
6、擀成長舌狀捲起,全部都做好。
7、再把小卷收口朝上稍稍壓扁, ...
雞蛋早餐捲餅製作方法
1、雞蛋2個,油適量,番茄醬適量,生菜適量,鹽適量,大蒜適量,培根適量。
2、將雞蛋打入碗中,加入小半勺鹽,攪拌均勻至蓬鬆。
3、將油鍋加熱,倒入油加熱,加入攪拌好的雞蛋,煎熟,盛出。
4、將培根加入鍋中,煎至一面變色時,翻邊煎另一面,待培根煎熟後,下入蒜子煸香,接著加少許鹽調味,就可以出鍋了 ...
減脂早餐餅製作方法
1、主料:新鮮蟲草花150克、藜麥80克、火腿5片、雞胸肉200克、花椰菜150克、生菜5片、櫻桃50克。
2、輔料:鹽(蟲草花)3克、糖(蟲草花)2克、雞精(蟲草花)2克、芝麻油(蟲草花)5克、生抽(愛心雞胸肉)1匙、鹽(愛心雞胸肉)3克、糖(愛心雞胸肉)2克、桑葚(彩色花椰菜)50克、純淨水(彩色 ...
簡單的鬆餅製作方法
1、將無鹽奶油隔水加熱融化放到微涼;
2、將牛奶及蛋混和均勻之後加入融化的奶油攪拌均勻;
3、加入香草經及蜂蜜拌勻;
4、把液體部分加入奶油之中,用刮刀已切菜方式拌勻(避免過度攪拌讓麵粉出筋);
5、拌勻之後上面蓋保鮮膜發酵40~50分鐘;
6、把鬆餅機預熱,預熱完之後麵糊取適量放入模 ...