恩施玉露採用什麼茶樹

　　恩施玉露採用的是五峰山的茶樹。恩施玉露是中國傳統蒸青綠茶，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經蒸汽殺青製作而成。恩施玉露是湖北省恩施市特產，是中國國家地理標誌產品。

　　恩施玉露對採製的要求很嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細勻整，緊圓光滑，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，白毫顯露，色澤蒼翠潤綠；茶湯清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻明亮，色綠如玉。“三綠”：茶綠、湯綠、葉底綠，為其顯著特點。日本自唐代從中國傳入茶種及製茶方法後，至今仍主要採用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶製法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。

　　恩施玉露發展中有4個里程碑。

　　里程碑一：十七世紀末至十九世紀末，藍氏家族始創了“恩施玉綠”及其製作技藝，並經歷了第一代至第七代的世襲嫡傳。

　　里程碑二：二十世紀初至二十世紀中葉，以王乃賡、楊潤之等為代表的非藍氏族人，開啟了社會化製作技藝傳承，特別是楊潤之把製作範圍擴大到五峰山、慶陽壩地區，並將茶葉改名為“恩施玉露”。

　　里程碑三：二十世紀七十年代起，楊勝偉確立了恩施玉露的理論體系和技術規程，結束了個體間“手把手”傳藝的歷史，開創了群體傳承的新局面。

　　里程碑四：二十一世紀初，張文旗成立了恩施市潤邦國際富硒茶業有限公司，建成中國第一條恩施玉露連續化自動化生產線，實現了恩施玉露機械化生產和連續化自動化生產的兩次技術飛躍，制定了恩施玉露湖北省地方標準，成功申報為“湖北第一歷史名茶”，使恩施玉露起死回生，並帶領整個產業走上了現代化、規模化、標準化的發展道路，成為恩施經濟的支柱產業之一。

　　恩施玉露外形條索緊圓光滑、纖細挺直如針，色澤蒼翠綠潤。經沸水沖泡，芽葉復展如生，初時婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，平伏完整，湯色嫩綠明亮，如玉露，香氣清爽，滋味醇和。恩施玉露，中國名茶，湖北省恩施市特產，屬綠茶，中國國家地理標誌產品。發源於現恩施市芭蕉鄉一帶，相傳於清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研製，所製茶葉，外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。到晚清至民國初期，為茶葉發展興盛時期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名為《玉露》。1945年外銷日本，從此“恩施玉露”名揚於世。