恰瑪古在北方叫蕪菁。恰瑪古是新疆維吾爾族吃了2000多年的一種富鹼植物也是新疆餐桌上的常備食物，恰瑪古清燉羊肉是新疆一絕，更是當地長壽老人的必需食品。富含有機活性鹼等多種有機營養物質，生產在新疆天山南部、塔里木盆地西北、紅色沙漠長壽區（新疆阿克蘇柯坪）。
恰瑪古學名蕪菁，俗稱大頭菜、諸葛菜、蔓菁、圓菜頭。
恰瑪古是新疆各族人民普遍食用的一種蔬菜，屬十字花科蕓薹屬蕪菁亞種能形成肉質根，以肥大肉質根供食，其花、根、種子還可入藥。
原產累範特，最早的種植是在古代中東的兩河流域一直到印度河平原地區。大約在西漢武帝時期，由張騫帶傳入中國。蕪菁屬二年生草本植物，塊狀根，形狀有球形，扁球形，橢圓形多種。
中藥叫蕪菁也叫蔓菁,就是菜市場的"大頭菜",維吾爾語為“恰瑪古”,是新疆各族人民普遍食用的一種蔬菜，屬十字花科蕓薹屬蕪菁亞種能形成肉質根，以肥大肉質根供食，其花、根、種子還可入藥，有消食下氣、止咳止渴的療效。
簡介：
蔓菁：十字花科，蕓薹屬二年生草本植物，高可達100釐米；塊根肉質，球、扁或長圓形，外皮白色、根肉質白色或黃色，無辣味；基生葉大頭羽裂或為複葉，葉片上面有少數散生刺毛，下面有白色尖銳刺毛；葉柄有小裂片；總狀花序頂生；萼片長圓形，花瓣鮮黃色，倒披針形，長角果線形，種子球形，3-4月開花，5-6月結果。
恰瑪古涼拌食用的方法是：
1、恰瑪古先去皮切薄片。
2、片狀恰瑪古在切細絲。
3、切絲的恰瑪古過一下熱鹽水後，徹底淋幹後撒上鹽醃製10分鐘。
4、先把小辣椒認真切絲待用
5、蒜瓣薑片壓成蓉和辣椒麵，白醋，砂糖，香油兌在一起拌勻。
恰瑪古是新疆維吾爾族吃了2000多年的一種富鹼植物， ...
恰瑪古：中藥叫蕪菁也叫蔓菁。蕪菁，俗稱諸葛菜、蔓菁。為十字花科蕓薹屬的草本植物，根為球狀成白色，歐洲、亞洲和美洲都有種植。維吾爾語為“恰瑪古”,是新疆各族人民普遍食用的一種蔬菜，屬十字花科蕓薹屬蕪菁亞種能形成肉質根，以肥大肉質根供食，其花、根、種子可入藥。
原產地為累範特，最早種植是在古代中東的兩河流 ...
1、恰瑪古是新疆維吾爾族吃了2000多年的一種富鹼植物，也是新疆餐桌上的常備食物，恰瑪古清燉羊肉是新疆一絕，更是當地長壽老人的必需食品。
2、材料：羊腩400克，恰瑪古1個，洋蔥、胡蘿蔔各100克，調味料適量。
3、將羊腩切大塊，用沸水略氽，然後洗淨，備用。
4、將恰瑪古洗淨，切塊；洋蔥洗淨， ...
恰瑪古俗稱大頭菜、諸葛菜、蔓菁、圓菜頭。中醫上叫蕪菁，也叫蔓菁。蕪菁，俗稱諸葛菜、蔓菁，為十字花科蕓薹屬的草本植物，根為球狀成白色，歐洲、亞洲和美洲都有種植。維吾爾語為"恰瑪古"，是新疆各族人民普遍食用的一種蔬菜，屬十字花科蕓薹屬蕪菁亞種能形成肉質根，以肥大肉質根供食，其花、根、種子還可入 ...
大頭菜和恰瑪古味道沒有什麼區別，恰瑪古，中藥叫蕪菁也叫蔓菁，就是菜市場的＂大頭菜＂，維吾爾語為“恰瑪古”。是新疆各族人民普遍食用的一種蔬菜，屬十字花科蕓薹屬蕪菁亞種能形成肉質根，以肥大肉質根供食，其花、根、種子還可入藥，有消食下氣、止咳止渴的療效。 ...
恰瑪古是一種新疆維吾爾族人民極為熟悉的植物，且可以天天食用也不會上火，一般恰瑪古的吃法有清燉、清燉羊肉法、恰瑪古湯麵(或揪片)、維吾爾族傳統吃法(維吾爾語俗稱霍爾達克)。
恰瑪古在中國各地栽培，適生土壤疏鬆、土層比較深厚、排水澆灌方便、靠近水源、肥力相對充足的沙質壤土。
恰瑪古為食用蔬菜，肥大肉質 ...
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風箏為中國人發明，相傳墨翟以木頭製成木鳥，研製三年有成，是人類最早的風箏起源，後來其學生魯班用竹子改進。墨 ...