恰瑪古怎麼涼拌食用

　　恰瑪古涼拌食用的方法是：

　　1、恰瑪古先去皮切薄片。

　　2、片狀恰瑪古在切細絲。

　　3、切絲的恰瑪古過一下熱鹽水後，徹底淋幹後撒上鹽醃製10分鐘。

　　4、先把小辣椒認真切絲待用

　　5、蒜瓣薑片壓成蓉和辣椒麵，白醋，砂糖，香油兌在一起拌勻。

　　恰瑪古是新疆維吾爾族吃了2000多年的一種富鹼植物，也是新疆餐桌上的常備食物。

　　恰瑪古學名蕪菁，俗稱大頭菜、諸葛菜、蔓菁、圓菜頭。

　　恰瑪古是新疆各族人民普遍食用的一種蔬菜，屬十字花科蕓薹屬蕪菁亞種能形成肉質根，以肥大肉質根供食，其花、根、種子還可入藥。

　　原產累範特，最早的種植是在古代中東的兩河流域一直到印度河平原地區。大約在西漢武帝時期，由張騫帶傳入中國。蕪菁屬二年生草本植物，塊狀根，形狀有球形，扁球形，橢圓形多種。

　　恰瑪古：中藥叫蕪菁也叫蔓菁。蕪菁，俗稱諸葛菜、蔓菁。為十字花科蕓薹屬的草本植物，根為球狀成白色，歐洲、亞洲和美洲都有種植。維吾爾語為“恰瑪古”,是新疆各族人民普遍食用的一種蔬菜，屬十字花科蕓薹屬蕪菁亞種能形成肉質根，以肥大肉質根供食，其花、根、種子可入藥。

　　原產地為累範特，最早種植是在古代中東的兩河流域一直到印度河平原地區。大約在西漢武帝時期，由張騫帶傳入中國。蕪菁屬二年生草本植物，塊狀根，形狀有球形，扁球形，橢圓形多種。