意式咖啡機挑選要點是什麼

　　1、穩定的品質控制。好的全自動咖啡機，在於調整至滿意的口味後，能將此口味固定設為引數，也就是將製作咖啡的標準SOP以引數的方式記錄在咖啡機裡，連續製作數杯也不會有問題。日常操作時，即使不同人員操作全自動咖啡機，仍可維持穩定一致、口感極佳的咖啡製作品質。

　　2、操作方便、簡易學習、快速製作。選擇便於操作和學習的咖啡機，把咖啡機的優秀效益能達到最大值；例如在早餐店、餐廳等營業商用，可於短時間內快速製作一杯香醇美味的研磨咖啡。

　　3、口味調整可控制。選擇優良好用的專業咖啡機，推薦需要有調整咖啡口味的功能。能調整研磨粗細度、咖啡豆的粉量、製作咖啡的溫度等，這些都決定一杯咖啡製作出來的風味。實際品嚐，就可感受到差別。

　　意式咖啡機做單品咖啡能夠突出原產地風味的特點。

　　透過意式咖啡機進行高壓萃取的咖啡濃縮液，叫做意式濃縮咖啡，用意式濃縮咖啡加牛奶或者奶泡的都叫做牛奶咖啡，簡稱奶咖，所有用意式機萃取得來的咖啡，都叫意式咖啡。滴濾咖啡濃度低，而手衝萃取技巧較為細膩，可以突出咖啡原產地的風味特色，故咖啡的按萃取方式進行分類的兩大塊是手衝咖啡和意式咖啡，手衝咖啡具有能夠突出原產地風味的特點，所以經常會看到咖啡館裡出現肯亞，哥倫比亞等國名命名產地的咖啡，這些用單一豆種進行製作的咖啡，也叫單品咖啡，具有自身的風味特

　　1、咖啡機、磨豆機、咖啡豆、咖啡杯、咖啡渣桶、填壓器。

　　2、溫杯，可用熱水（不建議），可用溫杯架。

　　3、卸下把手，並清理乾淨。

　　4、研磨、撥粉、落粉。並輕輕敲擊把手，排除空隙。

　　5、落粉呈小山丘的形狀。

　　6、手指進行填平，得到一致的粉量，勿壓、勿按。

　　7、使用填壓器進行填壓，分為：輕壓、重壓。

　　8、填壓成一個完整的粉餅，並打掃乾淨把手。

　　9、開萃取鍵，沖洗泡頭。

　　10、鎖上把手，開萃取鍵，計時並觀察流速即可。