慄蘑冬天種植方法

　　1、選地：露地栽培地勢高、向陽、排灌方便的地塊，適宜砂質土壤，有粗砂粒更好。為防止雜菌侵染，最好選新開的生地，地塊土質過肥、過細、過粘都不好。

　　2、栽培床的準備：栽培床應安排東西走向，長2.5-3米，寬0.45-0.55米，深0.25-0.35米，床間距0.8-1米為宜。栽培床挖好後，先灌一次大水，水滲後撒一薄層石灰消毒（見白即可），在石灰粉上再撒一層敵百蟲粉防治地下害蟲。

　　3、碼放菌袋：完成上述工序後，回填土0.02米，然後排放菌袋，床寬0.45米時碼4行，寬0.55米碼5行，碼放要緊密，橫平豎直。

　　4、填土包土幫：菌袋碼好後，回填土，超過菌袋0.01米即可，然後用0.5米寬的編織袋沿坑壁四周圍好，並在床面上撒一層小石子，防止慄蘑出土後沾泥土。

　　5、搭遮陰棚：按栽培床東西向插北高南低的架，搭上塑膠和草簾，以調溫、保溼，防風沙和陽光直射，保持慄蘑鮮嫩。

　　6、出菇期管理自然條件下，一般5月出菇，應注意幼菇管理，棚內要維持22-26℃的溫度和80-95%的相對溼度，栽培床內要保持適宜的水分，在噴水增加溼度時，霧滴要細，噴霧器口要向上，避免沖掉幼菇。從5月初-9月初為慄蘑生長適期，一般採摘第20天后長第二茬，一年可收穫三茬。每收穫一茬後要澆2-3次大水，水要把菌袋浸透，出菇後按幼菇管理方法進行管理。

　　1、地窖儲存法。將巨菌草種苗莖稈尖上面留50cm左右葉子，以50根一捆，直接放入地窖，對較長的植株可將其砍成兩段，用塑膠薄膜包紮捆好，再放入地窖儲存，直到翌年3月後，再切成一芽一節，用於栽培。該方法投資少，管理簡單，適宜農戶小面積種植採用。

　　2、挖坑儲存法。選擇地勢較高處（地下水位低於200cm），坑挖深150cm，然後鋪10cm厚稻草，將不剝葉片留尖的巨菌草以50根為一捆放入坑內，每坑裝入10－15捆。若天氣太乾需在裝坑時撒水淋透，蓋20－30cm或蓋塑膠薄膜後用20－30cm泥土覆蓋，儲存溫度控制在10－12℃，到年3月挖出切節種植，該方法適宜批次留種使用。

　　3、塑膠大棚法。將巨菌草種株，按每平方米20窩，連根移栽到塑膠大棚內，根莖間隙用泥土覆蓋，然後澆足水。日常管理重點是通風、保溫，控制棚內溫度在5－15℃內，相對溼度在80%－90%。此種方法投資大，越冬效果最佳，適宜大規模保種採用。

　　4、冬季扦插育苗過冬法。當年11月將扦插育苗地翻犁、整平、開畦、畦與畦之間留溝40cm左右，作為水溝和工作道。然後將種莖一芽一節斜切，芽眼上部留短，下部留長，斜插入畦土內，株距5－6cm，用水澆溼透後覆蓋地膜，並在地膜上面用竹條拱蓋一層厚膜，保持溫度在12℃以上，當溫度超過25℃時需要揭膜通風，低於20℃需蓋膜，直到翌年2月下旬，待長出2－3片葉子後，即可拔苗移栽。該方法適宜大面積推廣採用，不僅為來年贏得時間，還可以降低用種量。

　　1、選擇品種

　　越冬菠菜因為需要在整個冬天生長，因此要選擇越冬性強、耐寒性強、品質好、生長快、增產潛力大的品種，一般的菠菜品種在越冬期容易因抽薹而降低產量和品質，影響菠菜的價值。比如黑強、京豐冬冠、美佳、荷蘭綠寶等品種。

　　2、整地

　　前茬收穫後，及時滅茬，之後每畝地需要腐熟的有機肥5000公斤，三元複合肥50～60公斤，深耕25釐米以上，之後整成寬1.2米～1.5米的平畦。

　　3、播種

　　播種的時間選擇十分重要，實踐證明，越冬期的菠菜要長有4～5片葉較為安全，因此，以9月下旬至10月上旬播種為宜。菠菜種子發芽慢，為縮短出苗期，可在播種前一天用20℃溫水浸種12小時，然後將種子撈出稍晾後播種。若播種較晚，可在播前4-5天，將種子放在冷水中浸泡12-24小時，取出堆放室內，厚約15釐米，上蓋麻袋保溫，每天翻動一次，使堆內溫、溼度均勻，溫度保持在20℃左右，經3-4天，待60%以上種子露出胚根時即可播種。包衣種子不需浸種催芽。播種方法有幹播和溼播兩種。幹播即先播種、鎮壓，然後澆水；溼播即播前澆水，水滲下後再播種，播後覆土。催出芽的種子必須溼播。播種方式有撒播和條播兩種。條播必須底墒足；撒播時，撒種要均勻，然後覆土2釐米左右。一般畝用種量4-5公斤，晚播的適當增加。除此之外，越冬菠菜的播種時間還直接影響到幼苗的越冬能力、收貨時間和產量。

　　4、日常管理

　　越冬菠菜的日常管理主要是針對越冬菠菜三個時期的管理，包括苗期管理、越冬期管理、返青旺盛生長期管理。不同時期所需的管理方法不同：

　　（1）苗期管理：播種後如土壤乾旱，可澆一次小水，待墒情適宜時淺劃畦面，疏鬆表土，以利出苗。出苗後1-2片真葉時，保持土壤溼潤；3-4片真葉時，可適當控水，促根系發育，以利越冬。若幼苗偏密，2-3片真葉時可間苗一次，苗距3-5釐米。若有蚜蟲危害，應噴藥防治。

　　（2）越冬期管理：從菠菜停止生長到翌年春返青前為越冬期。為預防冷、旱傷害，在封凍前可澆一次凍水；施肥不足的，可混澆尿水。封凍後，可覆蓋馬糞或圈肥，保護幼苗越冬。在返青前，選晴暖天氣，待霜凍融化後潑施鮮尿，每畝1000-2000公斤，下午3-4時結束。

　　（3）返青旺盛生長期管理：翌年3月上旬，菠菜開始返青生長。因此時氣溫尚低，若墒情好，可暫不澆水，要劃鋤保墒；若墒情不好，氣溫回升又快時，可澆一次水，水量宜小不宜大。但鹽鹼地可適當澆水壓鹽。風障畦和沙壤土，溫度回升快，應適當早澆。菠菜開始旺盛生長後，肥水需求量激增。此期要保持土壤溼潤，不可乾旱，應抓緊追肥澆水，促營養生長，延遲抽薹期。一般每畝追尿素15-20公斤。施肥後澆水，肥水充足，菠菜生長快，10-15天即可收穫。早春採取風障和平面覆膜（覆膜7-10天）栽培方法，可達到提早上市和高產的目的。

　　5、病蟲害防治

　　影響越冬菠菜的病蟲害主要有霜黴病、炭疽病、病毒病和蚜蟲等。霜黴病和炭疽病可於發病初期用75%百菌清600倍液、25%甲霜靈700-800倍液或40%乙磷鋁可溼性粉劑200-300倍液噴治。病毒病除實行輪作外，還應及時防治蚜蟲等傳毒媒介。蚜蟲可用吡蟲啉等藥劑防治。

　　6、及時採收

　　一般苗高10釐米以上即可分批採收。一次性採收前15天左右,可用15-20毫克/公斤的九二O噴灑葉面，並增施尿素或硫銨，可提早收穫，增加產量。

　　7、留種

　　留種用菠菜的播期可較越冬菠菜稍遲。條播，行距20-23釐米。春季返青後，陸續拔除雜株及抽薹早的雄株，留部分營養雄株，使株距達20釐米左右。抽薹期不宜多灌水，以免花薹細弱倒伏，降低種子產量。開花後追肥、灌水、葉面噴1%-2%過磷酸鈣澄清液，使種子飽滿。雄株結種子後拔除雄株，以利通風透光。莖、葉大部枯黃，種子成熟時收穫，後熟數日脫粒。