慕斯正常的儲存溫度

　　1、慕斯一般在0-5攝氏度的溫度下冷藏儲存，離開冷鏈30分鐘以上，口感可能會發生變化。時間久了，慕斯會膨化，結構變的鬆散，這就不能吃了，屬於已經壞掉。

　　2、最簡單的儲存方法就是扔冰箱裡了，冷藏可儲存3至7天，冷凍可儲存10天。但不要反覆解凍。

　　3、冷藏儲存時，請用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變乾燥以及冰箱異味滲入。

　　4、如果離開冰箱較久蛋糕太軟，建議先入冰箱冷藏一下再然後再食用。

　　5、慕斯蛋糕保質期並不長，建議最好現場做完現場食用，因為這類奶製品就算吃不完放到冰箱裡，雖然在三天以內是沒有問題的，但再拿出來吃味道和口感也已經沒有那麼好的呢，請在慕斯蛋糕保質期以內食用。

　　視情況而定。夏季天氣炎熱，慕斯在常溫下只能儲存1-2個小時左右，期間水分蒸發，影響其鬆軟度導致口感變差，進一步慕斯膨化，結構鬆散不能繼續食用。而冬天氣溫寒冷，慕斯常溫下可儲存5-12個小時，具體儲存時間因南北各地溫度不同有所變化。

　　慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來製成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。為現今高階蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可儲存3-5天。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，也有專門的慕斯粉。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為鬆軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。

　　1、建議將其儲存在冰箱裡。包裝要求非常嚴格，用保溫箱和冰袋。

　　2、最多儲存3-5天，紅絲絨蛋糕奶油味正好。甜而不油膩的抹茶卷與填充抹茶的蛋糕卷相同。蛋糕味道濃郁，不甜。抹茶有點苦，但是喜歡抹茶的人愛的那個味道。芒果慕斯的味道是較後吃的，它被放入冰箱三天，這不影響味道。在裡面挖開，慕斯蛋糕層疊加，芒果味道非常濃郁，酸甜可口。