慕斯蛋糕製作需要6到7小時左右,所需材料為材料:草莓果餡,魚膠粉,熱水,檸檬汁,鮮奶油,砂糖,清蛋糕,草莓,砂糖,魚膠粉。做法如下:
1、魚膠粉與熱水加熱至魚膠溶解,加入檸檬汁,與草莓果餡混合。
2、鮮奶油加砂糖打起,混合拌勻。
3、取一片蛋糕於模底,草莓對半切開,圍於模內,倒入一半餡料,撒上草莓粒。
4、放上另一片蛋糕,倒上剩餘餡料抹平放冰箱。
5、將草莓打成泥,熱水,砂糖,魚膠粉拌勻與草莓泥混合。
6、將草莓鏡面倒於表面放冰箱至凝固即可脫模,慕斯蛋糕即成。
慕斯蛋糕製作需要6到7小時左右,所需材料為材料:草莓果餡,魚膠粉,熱水,檸檬汁,鮮奶油,砂糖,清蛋糕,草莓,砂糖,魚膠粉。做法如下:
1、魚膠粉與熱水加熱至魚膠溶解,加入檸檬汁,與草莓果餡混合。
2、鮮奶油加砂糖打起,混合拌勻。
3、取一片蛋糕於模底,草莓對半切開,圍於模內,倒入一半餡料,撒上草莓粒。
4、放上另一片蛋糕,倒上剩餘餡料抹平放冰箱。
5、將草莓打成泥,熱水,砂糖,魚膠粉拌勻與草莓泥混合。
6、將草莓鏡面倒於表面放冰箱至凝固即可脫模,慕斯蛋糕即成。
主料:鮁魚600克
調料:大蔥15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、八角2克、植物油60克、鹽5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、雞精2克、啤酒15克、辣椒(紅、尖、幹)2克
做法:
1、將鮁魚清理乾淨,刮乾淨後切成魚段;
2、將鍋燒熱,倒入油(多倒些油)燒至七成熱;
3、將準備好的魚段少量放入油中,煎成黃色即可,分四五次放入煎好;
4、將煎好的魚段全部放入鍋中,倒入料酒,再倒入醋、糖,慢慢地翻勻;
5、將蔥段、蒜塊、薑絲、紅辣椒放入鍋中,再放少許醬油;
6、啤酒倒入鍋中,將魚浸透,如果沒有酒,用水也可以;
7、放入鹽,蓋鍋燒至水快乾的時候,放入雞精即可起鍋。
材料:大骨2斤,白蘿蔔1條,紅蘿蔔1條,甘蔗1小段,姜少許,蔥少許,米酒1/2杯,水5斤。
做法:
1、將豬大骨洗淨。
2、先以熱水燙。
3、撈出後再洗淨。
4、將所有材料處理好後放入鍋中(用冷水開始煮),大火煮滾,再改中火煮約2小時。
注意事項:水5斤大約是15杯左右(水要一次加足),熬煮過程中不要加水,以保持原味(若一定須加水要加熱開水)。煮時浮渣要撈除。煮時加幾滴醋可釋放骨質中的鈣以利人體吸收。