我國古代封建經濟形態特徵

　　我國封建經濟主要是自然經濟，所以自然經濟的特點也是封建經濟的特點，為了直接滿足生產者個人或經濟單位的需要，而不是為了交換而生產的經濟形式。又稱自給自足經濟。與商品經濟相對立。自然經濟是與生產力水平低下和社會分工不發達相適應的。它的基本特徵是：

　　1、排斥社會分工，經濟活動限制在以家庭為單位的狹小圈子裡，每一個生產者或經濟單位不僅生產自己需要的農產品，而且生產自己需要的大部分手工業品。男耕女織、自給自足是自然經濟的特點；

　　2、生產形式相對封閉、墨守陳規，排斥技術進步，阻礙社會生產力的發展；

　　3、人與人之間的關係簡單明瞭。 在從原始社會到奴隸社會、封建社會這一漫長的歷史時期內，自然經濟一直佔統治地位，商品經濟只具有從屬性，起著補充的作用。只是到了封建社會末期，社會生產力有了長足的發展，自然經濟不再能適應社會生產力的發展時才逐漸趨於瓦解，併為商品經濟所取代。

　　唐朝，是繼隋朝之後的大一統王朝，共歷二十一帝，享國二百八十九年，因皇室姓李，故又稱為李唐，是公認的中國最強盛的時代之一。

　　唐朝是版圖最大亦是唯一未修建長城的大一統中原王朝。 唐代國土在西部及北部皆超出現代中國的疆界範圍。 唐朝自攻滅東突厥、薛延陀後，天子被四夷各族尊為天可汗，又借羈縻制度徵調突厥、回鶻、鐵勒、契丹、靺鞨、室韋等民族攻伐敵國，並讓南詔、新羅、渤海國、日本等藩屬國學習自身的文化與制度。

　　唐代科技、文化、經濟、藝術具有多元化特點，在詩、書、畫各方面湧現了大量名家，如

　　我國古代有十個名人，又是十個名廚。伊尹，為商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有“烹調之聖”美稱，“伊尹湯液”為人傳頌千年不衰。易牙，也名狄牙，為春秋時期名巫、著名廚師，精於煎、熬、燔、炙，又是調味專家，得寵於齊桓公。太和公，為春秋末年吳國名廚，精通水產為原料的菜餚，尤以炙魚聞名天下。膳祖，為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。梵正，為五代時尼姑、著名女廚師，以創制“輞川小祥”風景拼盤而馳名天下，將菜餚與造型藝術融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。劉娘子，為南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個宮廷女廚師，稱為“尚食劉娘子”。宋五嫂，為南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟西湖，曾嘗其魚羹，讚美不已，於是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。董小宛，明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點，尤善桃膏、瓜膏、醃菜等，名傳江南。現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，為她所創制。蕭美人，清朝著名女點心師，以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛讚其點心“小巧可愛，潔白如雪”。王小余，清代乾隆時名廚，烹飪手藝高超，並有豐富的理論經驗。袁枚《隨園食單》有許多方面得力於王小余的見解。 發表評論》》