我想學習包餃子

　　1、和麵準備麵皮，喜歡有嚼勁的可以用冷水和麵，把面都揉到一起後放置30分鐘再擀餃子皮。

　　2、準備好餃子皮，將之前準備好的餡放在上面，餡大約佔皮的四分之一的量放在中間位置。

　　3、將餃子皮上下對摺，對好的邊緣中間用食指和拇指用力捏住。

　　4、對摺後從左右其中一側再次捏合，後面的面比前面稍稍多一點，包出來的餃子形狀會相對美觀。

　　5、把多餘的沒有捏合的地方全都捏住，褶往兩側捏。餃子完成。

　　6、餃子可以放到開水裡煮了。

　　主料：小麥麵粉500克。

　　輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克。

　　調料：鹽8克，味精2克，料酒15克。

　　做法：

　　1、麵粉加入適量溫水，和勻備用；

　　2、把大蝦去頭、去皮洗淨；

　　3、韭菜洗淨切碎；

　　4、雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；

　　5、把蝦切成大點塊；

　　6、在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味；

　　學習包子製作可以在成都的西安路的蒸巴食 。

　　包子的製作步驟：

　　1、用溫水把酵母融化好，可以適量的加一點糖；

　　2、把酵母水慢慢倒入麵粉中攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰；

　　3、等面發到兩倍大時，用手指沾麵粉在中間戳一下，不回縮即證明面發好；

　　4、把發好的麵糰分成均勻的小麵糰；

　　5、小麵糰按扁扁，用擀麵杖擀圓，擀的時候注意邊緣薄，中間厚；

　　6、在擀好的皮平鋪在左手上，放上準備好的包子餡，包成包子；

　　7、包好的包子