我想學習生產綠豆芽的技術

　　一般情況下生產場地可選用閒置房舍、空地大棚等。要求具有一定的溫度調控能力和通風設施，且具備較好的供水和排水功能，為適應無土栽培的要求，栽培容器宜選用木桶或吸水透氣強的塑膠育苗盤。栽培基質可採用吸水持水能力較強且用後殘留物易處理的紙張或可重複再利用的白棉布、厚紗布等。綠豆芽生產過程要求在黑暗或弱光條件下進行，在有光照的情況下，綠豆芽的幼莖表面具有刺毛、纖維多、色綠，口感較差。為達到黑暗或弱光條件，栽培容器上面必須加蓋或播種後在種子上面加蓋二層白棉布。在生產過程中，溫度的控制可以透過水溫調節來進行，如氣溫高時

　　學習包子製作可以在成都的西安路的蒸巴食 。

　　包子的製作步驟：

　　1、用溫水把酵母融化好，可以適量的加一點糖；

　　2、把酵母水慢慢倒入麵粉中攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰；

　　3、等面發到兩倍大時，用手指沾麵粉在中間戳一下，不回縮即證明面發好；

　　4、把發好的麵糰分成均勻的小麵糰；

　　5、小麵糰按扁扁，用擀麵杖擀圓，擀的時候注意邊緣薄，中間厚；

　　6、在擀好的皮平鋪在左手上，放上準備好的包子餡，包成包子；

　　7、包好的包子

　　拌冷盤的做法：

　　食材：黃瓜、白菜、胡蘿蔔、蒜末、糖、醋、醬油、辣椒油、鹽、香油

　　步驟：

　　1、將黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲備用；

　　2、白菜切絲，用開水浸泡五分鐘；

　　3、蒜切末；

　　4、將黃瓜絲、白菜絲、胡蘿蔔絲放在一起；

　　5、加少許醬油、糖、醋，適量的鹽、蒜末、香油、辣椒油均勻攪拌即可。