烘烤時間過長，戚風蛋糕會因為水分的過度散失劇烈收縮，蛋糕表皮發生乾裂，同時蛋糕表皮的顏色也會越來越黑，蛋糕中間發生凸裂。戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕型別，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。戚風蛋糕通常帶有味道濃郁的汁，和巧克力、水果等配料。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的溼潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。
烤過了的蛋糕失去水分，就相當於缺少支撐，所以也會有凹頂的可能。
由於菜油不像牛油，傳統蛋糕都是用牛油的，那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的溼潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。
一般烤箱預熱一百五十度，中層上下火，烤四十至四十五分鐘，不過烤箱不同，可能會有偏差，做法如下:
1、先準備兩個乾淨無油無水的的盆，將蛋黃和蛋清分離，分別放入盆中；
2、蛋黃盆中加入牛奶、油、砂糖、可可粉、篩入低粉，用橡皮刮刀攪拌均勻無顆粒感 ；
3、將蛋白打發，分三次加入六十克砂糖，打到乾性發泡為止；
4、將蛋白糊放入蛋黃糊中，輕輕從下到上的翻勻，不要旋轉攪拌，否則會消泡 ；
5、倒入模具，震出大氣泡，烤箱預熱一百五十度，中層上下火，烤四十
烘焙的戚風蛋糕開裂可能有幾種原因：
1、麵糊可能放多了，你可以在上次的基礎上少加些麵糊。
2、和蛋白的打發、蛋糕糊的切拌以及烤箱的溫度都有關係，比如蛋白有一部分打夠了，有一部分沒打夠，打的不均勻等，需要多多的攪拌。
3、我們家庭用小烤箱由於空間小，蛋糕膨脹後離加熱管越來越近，這樣就會導致蛋糕表 ...
1、烤戚風蛋糕一般需要40~45分鐘左右，一般中層上下火，溫度150度左右，不過具體看烤箱的情況，根據自家的調整溫度，差不多就可以。
2、做的時候要注意，盤子裡面要無油無水，蛋白要打發到硬性，烤箱也要提前預熱好。
3、製作戚風蛋糕時，必須將蛋清打到硬性發泡。也就是攪拌時形成的尖峰短而筆直。當與蛋黃 ...
1、採用先低溫後高溫的烘焙方式。先將烤箱預熱到120度，而後將烤盤和模具放入烤箱中下層，時間設定40分鐘；
2、為了防止開裂和蹋腰，先用低溫烘焙，此時蛋糕會慢慢的長高，待他漲到最高狀態時，這時改用高溫150度給蛋糕上色；
3、用高溫烘焙5分鐘後，蛋糕高度會有稍許回落，再烤5到10分鐘，即可。 ...
如果麵粉發酵太久，麵糰會產生酸味，也會變得很粘不易操作。同樣，如果發酵不足，麵粉體積會偏小，質地也會很粗糙，風味不足，所以發酵需要控制得恰到好處。如果麵粉發酵時間過長，會導致大腸桿菌、黃麴黴菌和其它毒素的滋生，這樣的麵糰不能使用。
麵粉發酵常見有小蘇打（食用鹼，即面鹼，化學名稱碳酸氫鈉）和酵母發酵等， ...
肉桂煎煮時間長了會影響藥效。肉桂入湯劑煎藥，最長不能超過十分鐘，一般就是三五分鐘就可以了，時間過長了容易引起藥物的揮發，降低藥物的治療效果。
肉桂(拉丁學名:CinnamomumcassiaPresl)，又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的乾燥樹皮。樹皮芳香，可作香料， ...
路由器時間長了是不會影響網速的，不過需要注意的是，路由器長時間使用是會影響訊號或者網速的，因此使用者需要養成定期重啟路由器的習慣，最好是一週重啟一次。
路由器長時間使用網速會變慢的原因是路由器在工作的時候可能會出現發熱的情況，若散熱不好的話，可能會導致路由器因為發熱問題而元器件的效能下降，進一步的影響 ...
1、時間長了會掉，一般情況可以使用2-5年。
2、汽車鍍晶就是，為車漆提供可靠的漆面密封技術，高效持久的保護車漆，防止環境對車漆的顏色帶來的影響。
3、汽車漆面鍍晶是為了區別於鍍膜打蠟封釉提出的概念，鍍晶的基本要求是所使用材料是SIO2無機物，能在施工便面生成幾個結構，通常情況下分子的奈米級，透過 ...