所有的茶葉都可以做奶茶嗎

　　紅茶葉做奶茶的方法：

　　食材：紅茶5克，牛奶180克，鹽1小撮。

　　步驟：1、把一小勺紅茶茶葉倒入茶壺；2、 牛奶用奶鍋煮開，趁沸騰的時候立刻倒入茶壺裡3、蓋上茶壺蓋，等待2到3分鐘；4、2到3分鐘後，把茶透過細的茶篩網，濾掉紅茶渣；5、 在過濾後的奶茶里加入一小撮鹽，攪勻即可。

　　1、並不是所有的茶葉都可以用來做奶茶。一般奶茶的製作，要選一些比較順的茶葉，例如紅茶、熟普洱等，注意一定不能用生普洱。做奶茶，不需要選擇太名貴的茶葉，不然有點浪費，並且喝不出茶葉的香氣和韻味。市面上製作的奶茶，較多的是用紅茶和普洱茶等，因為這兩種茶口感比較好，也不會有苦澀的味道。

　　2、奶茶最早是由牛奶加發酵比較充分的茶葉混合在一起製作而成，因此奶茶具有牛奶和茶葉的風味。從理論上來說，只要茶葉不與奶茶產生性質上的衝突，都是可以用來煮奶茶的，但要考慮奶茶的味道和口感，有一些茶葉，煮出來的奶茶口感和味道都偏苦澀，所以不能斷定，任何一種茶葉都能用來煮奶茶。

　　在泡茶葉的時候，通常都會有洗茶這麼一道步驟。洗茶這一說法已經延續了四百多年的歷史。洗茶的含義在於，清洗去散茶表面的雜質。讓茶葉散發出更佳誘人的香氣。讓茶葉的味道變得更佳。

　　洗茶操作：

　　1、準備好茶具和純淨的礦泉水。

　　2、水燒開後，懸壺高衝，停留30秒蓋上碗蓋，然後倒掉。