所有竹子的筍都能吃嗎

　　可以吃。但有些竹筍的味道不好，因此生活中常見的竹筍品種只有幾類。竹筍是竹竿的雛形，縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉，筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。

　　竹筍選購方法：一看形狀：選擇個頭比較矮且粗壯的，筍型呈牛角形有彎度則肉多。

　　二看筍殼：殼要完整並且緊貼筍肉，顏色以棕黃色為佳，綠色為次。筍殼要帶點硬度，太軟則表示出土時間太長不夠新鮮。

　　三看根部：根部邊上的顏色，白色為上品，黃色次之，綠色為劣。根部的“痣”，顏色鮮紅筍肉鮮嫩，暗紅或深紫的筍較老。

　　四看截面：用指甲輕摳筍的截面，可以輕易摳出小坑的筍肉質比較鮮嫩。

　　沒有不能吃的竹筍，只是飲食搭配上有講究，竹筍不能和蝦一起煮，也不能和羊肉一起吃，否則會食物中毒，建議過敏體質的人最好不要食用。竹筍為禾本科竹亞科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又稱竹萌、竹芽。據分析，生筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。竹筍十天之內為筍，嫩而能食，而十天之後則成竹了。各種竹筍中，苦筍的味道也特別苦，也有的不中吃。

　　可以。但是不可過量食用。例如金桂花不適合熱性體質食用，因為它本身性溫，會讓人體內的熱毒加重。另外金桂花香氣濃郁，不能過量食用，過量食用會讓身體出現不良症狀。

　　桂花具有豐富的營養價值，含有22種氨基酸（包括人體必須的8種）和AB族、C、D、E、K等15種維生素，還有10多種人體必須的微量元素和大量的激素、酶、生長素等。桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。

　　桂花中有芳香的物質，可以起到稀釋痰液促進呼吸道痰液排出的功效，還可以起到化痰、止咳和平喘的作用。桂花加蓮藕具有養血補益、沁人心脾的作用；桂花加蓮子具有延緩衰老，促進身體新陳代謝的作用；桂花加銀耳具有豐富的膠質、胺基酸、維生素、膳食纖維，可以起到美容養顏的效果。