扇貝怎麼蒸多久才能熟

　　1、蒸煮扇貝的所需時間其實也稍微有點差異，這與扇貝的個頭大小以及火力大小等有所影響。那麼扇貝放在蒸鍋中，鍋內倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣後，再轉小火蒸8-10分鐘，偏小的扇貝蒸的時間可以稍短些，比較小的3分鐘左右即可。總之，蒸的時間不能太長，不然口感不好，當然也不能短，不然細菌殺不死。

　　2、蒸或煮的方式哪個更好吃其實都是看個人喜好的，但是如果按理論上說呢，扇貝還是蒸更好的。海鮮用蒸的方式，蒸出天然好味道，可以保證海鮮的新鮮與鮮美，蒸也是海鮮最主流的吃法。蒸著吃的海鮮，不僅還原了海鮮的原汁原味，還很健康，細菌在高溫下不能存活。因此是比較建議大家使用蒸的方式烹飪扇貝。

　　真空包裝的熟粽子：用開水煮15-20分鐘，或者放盤裡上籠蒸20分鐘，如果粽子不是很大，時間可以縮短。

　　冷凍的熟粽子：冷凍的熟粽子千萬不要直接在鍋裡煮，需要一盆冷水，直到把粽子完全解凍了，再放在鍋裡煮，這樣15分鐘就煮熟了。如果直接放在鍋裡煮，內部是冰疙瘩，外面是高溫，很容易夾生。

　　熟粽子加熱方法：

　　1、隔水蒸 熟了的冷粽子，可以直接將粽子放進已經煮沸的水中進行加熱，但是在加熱熟粽子的時候，以水剛沒過粽子為宜，一般需要加熱8~10分鐘，就能將粽子熱透。當然，加熱所需要的時間可根據粽子的大小及解凍的程度來相應的增長或縮短。如果想要保留粽子的原味，最好是將粽子隔水蒸。

　　2、微波爐加熱 熟粽子也可以用微波爐加熱後再食用。先在專用的微波爐蒸籠里加入適量的清水，然後再將拆了塑膠袋的粽子放進去，使水沒過粽子，這樣能保證粽子均勻的受熱。需要注意的是，從微波爐取出粽子的時候，記得要戴上隔熱手套。

　　鹹鴨蛋，又稱為醃鴨蛋，是古時候流傳下來的一道中國經典美食，老少皆宜。裡面的鹹蛋黃呈紅色，富含蛋白質、脂肪和膽固醇，很多地方都有醃製。鹹鴨蛋的吃法有多種，其中以蒸煮最為常見。蒸鹹蛋黃要看水的溫度，如果是燒開後蒸，８分鐘即可。如果是用冷水蒸，則時間需要２０~３０分鐘。

　　鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青蛋。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。

　　鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單小選單》有醃蛋一條：醃蛋以高郵為佳。

　　鹹鴨蛋：蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱鹹杬子。

　　鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫青蛋。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。