1、食材：扇貝適量、粉絲適量、鹽油適量、胡蘿蔔適量、蔥薑蒜適量。
2、扇貝粉絲湯，材料，扇貝200克，粉絲一把，胡蘿蔔一根，鹽油適量，蔥薑蒜。
3、剛買回來的扇貝，用清水泡一天，讓其吐乾淨沙子。
4、粉絲用清水泡20分鐘，蘿蔔去皮切塊，蔥薑蒜切片，材料準備好後備用。
5、蔥薑蒜切片爆香，加入扇貝翻炒兩分鐘後，加入蘿蔔塊和水，水要沒過全部的食材，大火煮開後，再轉小火煮至湯水變白，就是把泡好的粉絲放到湯裡，煮大概2到3分鐘，出鍋前加點鹽調味，扇貝粉絲湯就完成了。
6、冬瓜扇貝湯，材料，扇貝十隻，冬瓜500克，蔥薑蒜和油鹽適量。
7、扇貝的處理方式和上面的一樣，也可以直接買扇貝肉，直接清洗乾淨就可以。
8、冬瓜洗淨切塊，蔥薑蒜切碎備用。
9、把蔥薑蒜爆香，放入冬瓜翻炒均勻，+1碗半的水，大火煮開，水開後放入扇貝肉，蓋上蓋子小火燉至冬瓜透明，出鍋前撒點蔥花香菜再加點鹽，就很美味了。
1、主料：牛肉丁、花生豆筋切絲、海帶。
2、輔料：幹黃花菜水發開切段、粉條。
3、調料：胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽澱粉、味精或雞精、香油。
4、鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟，下入花生。說明一下，胡辣湯的紅色是來自花生仁的紅色外皮，街上賣的湯，看不見幾粒花生，那顏色可想是從哪來的。
5、煮到花生仁顆粒飽滿，想吃脆點的花生，這時就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，再煮十來分鐘，放入粉條。想吃麵點的花生就晚點下海帶絲、豆筋絲、黃花菜段。
6、出鍋前加入輔料胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽、澱粉、攪勻。最後點些味精或雞精。喝時淋點香油。味道是美的說，辣、鹹、香回味無窮。超市有現成的胡辣湯料也省事，想喝辣點的可多放點胡椒粉、生薑粉。
1、材料：紅糖30克、桂圓乾15顆、新鮮柴雞蛋1個 。
2、做法：2碗水煮開，放入紅糖，待其熔化熬開後，加入桂圓乾，小火煮3分鐘，將攪拌過的雞蛋倒入，關火蓋鍋蓋，悶3分鐘，待雞蛋熟後即可。
3、此湯功效：使面色紅潤，促進睡眠。
1、主料：牛排骨2條。
2、輔料：紅棗適量、鹽適量、姜適量。
3、把牛排骨用清水浸泡15分鐘後砍成小段，姜洗淨備用。
4、牛小排放入冷水鍋中煮。
5、煮5分鐘後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨。
6、另拿一湯鍋（燉湯專用的鍋）放入準備好的牛排骨，加適量的清水，姜，紅棗、先用旺火煮，當氣泡開 ...
1、原料：肥羊400g、母雞1只。
2、頭天晚上將白條雞、牛羊肉洗淨，濾去血水、放入砂米、蔥、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等裝袋內）、辣椒（另裝袋內），煮四小時後，改文火再煮一至二小時，燜緊蓋嚴，不使跑氣；
3、第二天早上再將煮好的湯鍋燒開，兌入適量開水及芡汁（稱之 ...
1、材料：牛腩300克、粉絲1把、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。
2、牛腩收拾趕緊後切成小塊，涼水下鍋，煮開後，撇去浮沫，然後把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內，加蔥姜 大料，燉上一個小時；
3、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎；
4、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內，煮開，加鹽、白胡椒粉調味，最 ...
1、用料：
粉絲1人份、蔥半根、剁椒2勺、蝦米適量、醬油適量、油適量、醋適量。
2、做法：
（1）粉絲先泡水10分鐘，此時可先加熱一鍋水，備著待會燙粉絲用。同時，準備另一個鍋倒入適量油，小火加熱。然後這時可以將蔥切成蔥花。
（2）水開後，將粉絲倒入，粉絲煮熟後將粉絲至於冷水中2分鐘，然後裝 ...
1、配方：姜、鹽、羊肉、大料、花椒、板面料、蔥、番茄或者番茄醬。
2、先把小辣椒炸紅撈出。
3、炸姜和大料，炸一會放花椒，大料焦了，花椒未黑撈出。
4、板面料子和香葉一起再炸。
5、炸羊肉，冒油泡放鹽。
6、醬油，料酒，生抽，蠔油。
7、羊肉焦了放番茄或者番茄醬。
8、放蔥炸焦 ...
1、扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。
2、做法：將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗。
3、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足。 ...
1、配方。粉絲500g、豬肉200g、姜1片、小蔥3顆、大蒜1瓣、植物油2勺、鹽1.5勺、雞粉2勺、生抽1.5小勺、料酒1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺。
2、粉絲提前泡軟，洗淨備用。
3、豬肉剁餡，調入適量鹽、油、料酒、雞粉，攪拌均勻，放置片刻。
4、蔥薑蒜洗淨，擦乾水分，切末備用。
5、郫縣豆 ...