扇貝開鍋後煮幾分鐘就可以了

　　3-5分鐘就可以。如果是新鮮的，等開鍋後3-5分鐘就好。如果是乾貨，就要用溫水浸泡12小時以上煮，等開鍋後3-5分鐘就好。

　　酸辣檸檬扇貝：

　　材料：扇貝肉350克，檸檬半個，洋蔥小半個，胡蘿蔔80克，大蒜1頭，小米辣6個，泡椒汁100克，水140克，米醋45克，白糖20克，生抽45克，鹽半小勺，麻椒油20克，檸檬汁。

　　1、洗淨的新鮮扇貝，跟冷水一起下鍋，大火至開鍋後3分鐘即可關火，然後將扇貝撈出取肉。

　　2、半個檸檬切片，胡蘿蔔切寬條，洋蔥切條，小米辣切條，大蒜切碎。

　　3、將所有的材料、調味料都放入大碗裡，拌勻後即可。

　　扇貝開鍋之後轉小火煮8-10分鐘就可以了，若是扇貝個頭比較小的話，可能煮制時間會稍微縮短一些。吃扇貝的時候一定要煮熟後再吃，生扇貝里面可能會含有致病菌或者是寄生蟲等，生吃會對健康造成不利影響，且吃起來口感也不好。

　　扇貝開鍋之後需要煮幾分鐘

　　扇貝是市面上比較常見的生鮮產品之一，味道鮮美、營養豐富，不管是蒸著吃還是煮著吃都非常不錯。扇貝個頭大小不一，因此在蒸煮的時間上也有一定區別，一般情況下，等其開鍋之後轉小火煮8-10分鐘左右就可以吃了，個頭較小的扇貝煮的時間會稍微短一些。

　　扇貝要煮熟後在吃

　　吃扇貝一定要煮熟，生扇貝中可能會含有導致人體感染的致病菌或者是寄生蟲，直接吃可能會對健康造成不利影響，且沒煮熟的扇貝口感也比較差，裡面的營養物質也不容易吸收。

　　怎麼購買新鮮的扇貝

　　新鮮的扇貝肉有光澤，聞起來無異味，摸起來爽滑有彈性，裡面的肉是凸出來的，其貝殼還會進行張合運動，而不新鮮的扇貝肉沒有光澤，手感發黏，失去彈性，貝殼也不會做張合運動。

　　鵝蛋一般水煮開後12到15分鐘熟，如果蒸鵝蛋羹和雞蛋一樣，水沸後8到10分鐘。鵝蛋是家禽鵝生下的卵，表面較光滑，白色，呈橢圓形，個體很大，其重量是一般雞蛋的四、五倍，味道有些油，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。

　　營養價值分析鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；

　　鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；

　　鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；

　　鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；

　　鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。