手工水果乾製作方法

　　1、蘋果乾的做法：蘋果洗乾淨，去掉核，切成1.5mm厚度，切一片就放入清水中，防止氧化，切完後全部取出來放在油紙上去掉蘋果片的水份，烤箱100度迴圈熱風烤1小時30分鐘左右。

　　2、香蕉乾的做法：香蕉切成3毫米左右，鋪在錫紙上，放入靠盤中，表面撒上適量的糖，放入烤箱中層130度烤40分鐘，之後移到上層100度烤5分鐘。

　　3、獼猴桃脆片的做法：去皮切片4毫米左右，用廚房紙吸乾多餘水份，100度烤90分鐘期間40分鐘翻一面。

　　4、菠蘿乾的做法：菠蘿洗乾淨切8毫米左右的片，乾淨盆倒入溫水，加入適量的鹽，菠蘿放進去浸泡20分鐘，之後撈出來瀝乾水份，放平風機擺好，設定溫度70度6小時。

　　1、香蕉脆片

　　（1）材料：10根香蕉 、 1個檸檬榨汁。

　　（2）做法：烤箱預熱至95度，同時將香蕉切成薄片。將榨好的檸檬汁塗到香蕉片上；將香蕉片放在烤盤上，烘烤2小時後，將香蕉片翻面，繼續烘烤一個半小時。將烤好的香蕉片取出冷卻，即可享用。

　　2、芒果條

　　（1）材料：兩個芒果。

　　（2）做法：烤箱預熱至80oC，準備兩個烤盤，放上烤紙。同時芒果切小塊，放攪拌機中攪拌至順滑；將攪拌好的芒果液均勻攤在烤紙上，要薄薄的一層；放入烤箱烤3-4小時。看看底部有沒有乾燥，要還有點溼，就繼續烘烤，直到完全乾燥；烤好後取出，放涼後揭開，用剪刀或者刀子切成長條，然後捲起來。

　　1、清潔酸奶機內膽，晾乾。陶瓷內膽耐酸性好，導熱均勻，適合酸奶的發酵。

　　2、倒入牛奶，用滅菌較好的無菌磚型純牛奶製作手工酸奶。

　　3、倒入酸奶發酵劑，一次做500ml酸奶，用一半菌粉，將剩下的密封好。

　　4、用玻璃棒或筷子充分攪勻，上蓋通電，發8至12小時酸奶製成。