手工薑糖製作方法
手工薑糖製作方法
製作方法及材料如下。
材料:上等紅糖5公斤、優質熟油5公斤、鮮姜1公斤、上等糯米11公斤、上等芝麻2公斤、桃仁2公斤、蜜玫瑰1公斤。
做法步驟:
1、將鮮姜洗淨,用攪肉機攪碎,加少量水拌勻,擠出薑汁待用。
2、按配料將糯米用50到60℃溫水淘洗4到5分鐘,撈起攤在簸箕裡濾幹水分,次日早晨用河沙炒制,要大火炒制,不能炒黃。然後用電磨磨成細粉。再攤在地上露2到3天后,以手捏粉子成團,不散垮即可。
3、將紅糖放入鍋內,加適量的水熬化,過濾沉澱,除去雜質,再放入鍋內加薑汁和糕粉繼續熬製。溫度掌握在80到90℃,火色不宜大。邊熬邊攪拌,使糖與糕粉、薑汁漸漸成濃糊狀態時加入優質熟油,繼續煮開,然後加芝麻和香料拌勻即可。
4、將熬好的薑糖糊舀到案臺上攤開,冷卻後用木棒擀薄,開條切成厚3釐米、寬8釐米的長條形,然後裝盒,即為成品。
製作薑糖的方法
1、食材:鮮姜1000g、砂糖700g、水100g;
2、儘量買嫩的,洗乾淨。
3、切薄片,泡4小時以上。
4、稱量700g綿白糖或者白砂糖,加入100g溫水,攪勻。
5、倒入不粘鍋。大火開煮。
6、發現水會越冒越多,繼續煮。
7、20分鐘左右,水下去了。開始冒大泡,初步形成糖稀。繼續煮。現在水越來越少,要不停翻炒,以免糊鍋底。注意:一直是大火。
8、差不多耗幹,關火,不停翻炒,使糖漿迅速變涼
9、不停翻炒就是讓糖裹住薑片,加快降溫,最後出糖沙。
10、白砂糖做出的效果,很像肉乾。
手工酸奶的製作方法
1、清潔酸奶機內膽,晾乾。陶瓷內膽耐酸性好,導熱均勻,適合酸奶的發酵。
2、倒入牛奶,用滅菌較好的無菌磚型純牛奶製作手工酸奶。
3、倒入酸奶發酵劑,一次做500ml酸奶,用一半菌粉,將剩下的密封好。
4、用玻璃棒或筷子充分攪勻,上蓋通電,發8至12小時酸奶製成。
薑辣醬製作方法
1、辣椒洗淨,摘去辣椒帽子。
2、辣椒對半切開,怕辣的可以去芯。
3、剁碎,用刀或是攪拌機都行。
4、準備的豆豉和甜麵醬。
5、鍋中倒油,倒入兩大勺甜麵醬。
6、放兩勺白糖,放兩勺白醋。
7、放兩勺鹽,小火翻炒出醬香味。
8、倒入辣椒末小火翻炒。
9、加入生薑末繼續翻炒,熬 ...
手工香皂的製作方法
1、椰子油25g、金盞花浸泡油175g、鱷梨油100g、乳木果油200g,氫氧化鈉67g、純淨水201ml。
2、先將氫氧化鈉與純淨水製成鹼液,加熱其他配料至50℃。
3、攪拌10分鐘,靜置5分鐘,重複此過程直到發生油水分離現象。
4、再打皂10分鐘,隔水皂化後加入其他配料即可入模完成,切皂半 ...
花生糖製作方法
1、將花生米用文火炒熟去皮,分成兩瓣。
2、將油倒入鍋裡,待油熱時放上糖並不斷翻砂。待糖全部化後,將花生米倒進鍋內與糖混合。
3、趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內(最好在底上抹上油以防粘底)。用鏟湯勺用力將其壓平壓緊(四角更應壓緊),5分鐘之後,將盤扣過來,把花生糖倒在一塊乾淨的面板上 ...
酸梅糖製作方法
1、首先可以將準備好的烏梅、山楂、陳皮、甘草片放入清水中,泡二十分鐘左右後撈出備用。
2、然後將其放入鍋中倒入清水並大火煮開,之後轉小火煮二十分鐘後放入適量冰糖,冰糖融化後關火。
3、最後等待冷卻並放入玻璃瓶中冷藏即可,酸梅湯就做好了。 ...
手工船的製作方法 輪船手工製作
家裡有寶寶的家長,一般都喜歡教孩子做一些手工,既是一種親子游戲,增進家長與孩子之間的感情,又可以鍛鍊孩子的動手能力和手眼協調能力,對孩子提高智力也是好處多多。下面就來看看手工船的製作方法吧!簡單易做。
1、拿起淺藍色彩紙,上邊對摺到下邊後攤開,有1條摺痕。
2、再分別把上邊、下邊折到與摺痕重疊。
...
手工飛機的製作方法
1、從瓦楞紙上剪切出機身、機翼、尾翼和動力系統。把尾翼先如圖貼上在機身上,並用大頭針固定。
2、接著是機身側邊的螺旋槳動力系統。再把機翼貼上上去,同樣用大頭針固定。
3、準備藍色、白色和紅色3種顏色,給機身上色。大家也可以給飛機設計一個LOGO。
4、思路很簡單,從瓦楞紙上切割出飛機的各個部分 ...
花生牛軋糖製作方法和技巧
1、準備好上面的材料:棉花糖,奶粉,花生,黃油,工具:不粘鍋,矽膠刮片,牛軋糖專用工具(沒有的可以就地取材)。家裡有食品秤的可以稱一下分量。
2、材料準備好之後,我們開始放上黃油,注意這裡的火我們要用到小火,讓黃油慢慢融化,邊融邊晃動一下不粘鍋,讓黃油均勻鋪滿整個鍋底。記得一定要用不粘鍋,不然一會放入 ...