手工蛋糕怎麼做

　　手工蛋糕的做法：首先要準備低筋麵粉60克，雞蛋三個，適量的植物油以及50克的白糖。在準備好原料以後，用雞蛋分離器將蛋白與蛋清分離開，分開以後再分別攪拌均勻。

　　攪拌的過程中往蛋清里加三次白糖，打至膨脹，拉起呈直角狀就可以了，然後取少量的糊狀蛋清加入蛋黃中，一定要認真的攪拌均勻，否則等到蛋糕做好了以後會沒有那麼好吃了。把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，之後再用切拌和翻拌的方式攪拌均勻，攪拌均勻以後慢慢篩入低粉，然後繼續用切拌和翻拌的方式均勻攪拌，等這些步驟都完成以後，預熱烤箱，把蛋糊倒入模具，可以放桌子上輕輕的磕幾下，這樣就可以把大氣泡震出來，然後現在就可以放入烤箱，上下火180攝氏度烤20分鐘左右，等到提示音響時，開啟烤箱，把蛋糕做出來倒扣，香噴噴的蛋糕就做好了。

　　1、食材：牛奶150g、細砂糖15g、淡奶油200g、吉利丁粉15g~20g、消化餅乾80g、黃油30g、水果少許。

　　2、80g消化餅乾倒入打蛋盆中搗碎。

　　3、加入30g融化的黃油攪拌攪勻。

　　4、倒入模具中壓實。

　　5、奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用。

　　6、另外拿一個盆將吉利丁粉倒入盆中，再加入牛奶。

　　7、最後加入糖，加熱至完全溶解。

　　8、然後過濾到奶油中，可以再放些水果丁或者果醬，攪拌攪勻。

　　9、將慕斯液倒入模具中，冷藏4個小時即可，拿出後用熱毛巾將周圍捂化，脫模，再表面裝飾即可。

　　手工蛋糕做法：

　　第一步：準備好所需的材料：普通麵粉，低筋麵粉，發度酵粉，鹽，肉桂粉，軟化後的黃油，糖，雞蛋，香草精，全脂牛奶；

　　第二步：將普通麵粉，低筋面問粉，泡打粉，鹽以及肉桂粉混合過篩；

　　第三步：將過篩後的混合麵粉攪拌均勻，並且取四個雞蛋打散成蛋液；

　　第四答步：將麵粉放入電動攪拌機中，依次加入雞蛋液，香草精和牛奶液攪拌均勻；

　　第五步：將混合好的麵粉倒入蛋糕模具中，然後放入烤箱烘烤25-30分鐘；

　　第六步：從烤箱中取出蛋糕，待蛋糕冷卻後，將蛋內糕的表面切割平整；

　　第七步：選擇容自己喜愛的奶油，均勻的塗在蛋糕的表層。還可以根據自己的喜好增加蛋糕的高度。