手撕乾巴牛肉製作方法
手撕乾巴牛肉製作方法
1、牛肉切條。
2、煮牛肉。涼水下鍋,撇去浮末,放入蔥姜,大料,桂皮,鹽,雞精,放入老抽,料酒,煮30分鐘,撈出控幹水分。
3、油炸牛肉。溫六成熱下鍋炸,小火慢炸,炸乾巴撈出。
4、炒牛肉乾。起鍋燒油,放入牛肉乾,辣椒油,麻椒油,撒一些辣椒麵,熟芝麻,燒烤料翻炒均勻。
5、出鍋裝盤即可。
手撕雞的製作方法
用料:雞腿500克、黃酒2湯匙、鮮醬油3湯匙、薑黃粉2湯匙、生薑片10克、油辣椒醬少許、香油少許、白芝麻少許、香菜少許。
1、雞腿洗淨,冷水下鍋焯水後撈起洗淨。
2、另起鍋注入水,加入雞腿、生薑片、黃酒、薑黃粉。
3、蓋上蓋子大火燒開後轉中火煮約25分鐘,開蓋後用筷子戳進雞腿最厚的部位,滲出的不是血水說明已熟。
4、放入冰水裡至涼後撈起,同時調汁,碗里加入鮮醬油,油辣椒和香油拌勻。
5、將雞腿去骨撕成小塊放入碗中,料汁、香菜、白芝麻倒入拌勻即可。
手撕雞的製作方法
1、材料:雞半隻。輔料:孜然粉1茶匙,食鹽4克,生抽3茶匙,姜1小塊,蒜4瓣,料酒1茶,匙熟芝麻1/4茶匙。
2、把半隻雞處理乾淨。
3、用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中。
4、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。
5、把雞放入保鮮袋,倒入調味汁。
6、把袋子口紮緊,360度轉動,讓調味汁均勻的裹在雞上,放冰箱醃製4小時左右。
7、醃好後的雞放入電壓力鍋,袋子的汁一同倒入,開煮10分鐘。
8、之後翻面再開煮5分鐘。
9、煮好後取出,待溫熱時帶上手套把肉撕下來,最後鍋中的餘汁倒在肉上,撒上熟芝麻即可。
麻辣手撕豆皮製作方法
1、材料:豆腐皮,生抽,老抽,花椒粉,辣椒粉,五香粉,糖,桂皮,八角,辣椒,花椒,鹽,雞精。
2、豆腐皮切成合適喜歡大小。
3、熱鍋涼油爆香,三種混合粉,和其餘的香料,加入生抽,老抽,糖,開水做成汁子,加鹽和雞精調味,倒入豆皮,小火煮上15分鐘,泡在裡面就好。 ...
手撕魷魚的製作方法
手撕魷魚的製作方法:
準備材料魷魚乾、油、鹽糖、味精、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油。先將魷魚乾放在熱水裡泡五到八分鐘,撈起濾幹水;將魷魚撕成絲,放入油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油,充分抓勻;把拌好的魷魚絲放到微波爐裡烤一分鐘後,翻動一下;多次重複翻動;烤至個人喜好程度後,裝盤完成。 ...
麻辣手撕豆腐的製作方法
1、材料:豆腐。
2、把準備好的老豆腐撕成小塊,放入碗中,鍋中加鹽,豆腐,小蔥煮6分鐘左右,大蔥切末。
3、把煮好的豆腐撈出來,放入蔥,小米辣,幹辣椒,蒸魚豉油,澆上熱油,放上香菜,攪拌均勻即可。 ...
醬牛肉製作方法
醬牛肉製作方法:
1、準備材料:牛肉500克、生薑3片、蔥1段、桂皮1片、老抽3克、生抽5克、甜麵醬5克、料酒5克、花椒2個、冰糖5克。
2、冷水放入生牛肉,煮沸去血沫。
3、放入生薑、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜麵醬、料酒、花椒、冰糖。
4、小火煮1個小時。
5、裝盤,拌上醬料即可。
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彩色手擀麵的製作方法
1、食材:麵粉600g,小番茄適量,菠菜適量,紫甘藍適量,鹽適量。
2、準備小番茄、紫甘藍、菠菜,我加了胡蘿蔔,準備比較一下看胡蘿蔔和小番茄哪個顏色能紅些。胡蘿蔔實際用半根,紫甘藍用了四分之一。
3、把胡蘿蔔、紫甘藍切丁,菠菜摘好洗淨切段,小番茄切開。
4、用攪拌機分別添少許水打成汁,過濾一下 ...
手撕羊肉去腥味方法
1、料酒去腥
把生羊肉用清水沖洗幾遍後,切成你要小塊或者絲,放進乾淨的盆裡,倒入適量的料酒,少量的小蘇打、白糖、食用鹽、味精,再倒入適量的清水攪拌均勻,可以帶上手套,直接用手去攪拌,讓羊肉更充分的吸收調料,放置30分鐘後,腥味會少很多,料酒和小蘇打對腥味有很好的去除效果。
2、白醋去腥味
白醋 ...
手寫福字製作方法
1、將彩紙對摺兩次。
2、上下對摺一次,開啟。
3、將一端上向上等分翻折兩次,另一端同樣操作。
4、開啟,用剪刀剪出鋸齒狀。
5、將紙完全開啟,反向摺疊。
6、上端翻折並用剪刀剪下一格大小。
7、下端剪掉一個L狀。
8、上下對摺。
9、中間和下端分別剪下一個三角形。
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