手撕雞腿做法

　　1、鍋中放水，雞腿冷水下鍋，加入2勺料酒、蔥姜，大概20分鐘雞腿煮熟。

　　2、雞腿撈出放涼，去掉皮和表面油脂，用手撕成小條。

　　3、調醬汁，加入醬油2勺、香醋1勺、白糖1勺、鹽1克、香油少許調勻。

　　4、另拿一碗，剪入幹辣椒段，加入適量白芝麻。鍋中放入適量的油，油熱後倒入碗中，辣椒油備用。

　　5、將適量醬汁和辣椒油倒入，拌勻雞胸肉即可。

　　1、材料：雞腿2個、白芝麻適量、蔥絲適量、青瓜30g、薑片4片。

　　2、炒香的白芝麻、青瓜切絲、蔥段切絲。

　　3、蔥絲加入兩湯匙生抽。

　　4、鍋裡燒熱油。

　　5、把燒熱的油倒在蔥絲生抽裡。

　　6、完成的蔥絲生抽醬汁。

　　7、雞腿洗乾淨瀝乾水分。

　　8、加入鹽，把雞腿抹均勻醃製。

　　9、再加上少許油抹均勻。

　　10、電飯煲裡放入薑片。

　　11、再放入雞腿。

　　12、按煮飯鍵，直到保溫後再等5分鐘再開啟蓋子。

　　13、取出雞腿。

　　14、放溫後用手撕成絲。

　　15、加入青瓜、白芝麻、蔥絲醬汁和香油，拌均勻即可。

　　1、嫩雞一隻，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，薑片，蔥段。準備一隻嫩雞，洗淨。

　　2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鐘。

　　3、準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻。均勻抹到雞身上，醃製20分鐘。

　　4、電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油(食用油也可)，把蔥（蔥段切片）和薑片平鋪在電飯鍋底。

　　5、把醃製好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把醃製的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，薑末，蒜末，薑汁，幾滴生抽，少許蔥末，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。