手擀麵冷藏能放幾天

　　手擀麵冷藏能放一個星期左右。新鮮麵條存放短時間，可放到保鮮層，如果放置時間較長就放到冷凍層這樣可以防止放置時間較長而造成麵條粘連。再有如果是已煮熟的麵條，瀝乾水分之後放在保鮮層，儲存一天或是半天也是可以的。冷凍的麵條，事先抹乾澱粉，密封袋儲存，沒有水汽，麵條就不會粘連。但是冷凍麵條前必須事先分配好重量，否則易分散。且佔用冰箱冷凍室空間。密封要好，只要接觸空氣，冷凍時間久了，就容易斷了。

　　手擀麵放在冰箱一般不會壞，不放冰箱則一天左右就會變硬，不適宜食用。

　　手擀麵的儲存方法：

　　1、暫時吃不完的麵條，或者一次多擀一些麵條，抖開後撒勻一些乾粉或玉米麵，放入冷凍保鮮盒；

　　2、冷凍儲存起來，下次吃之前從冷凍室取出，可以直接入鍋煮，或室溫回下溫再煮。

　　冷藏可儲存2~3天，建議儘快食用完畢，以免餃子變味變質。速凍餃子不建議冷藏室儲存，否則餃子形態會因為解凍產生大量水分出現皮餡分離的現象。

　　餃子源於古代的角子。原名嬌耳，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用麵皮包餡水煮而成。