手衝咖啡什麼意思

　　手衝咖啡是指手工沖泡的咖啡，使用單一品種、單一產地的咖啡豆來沖泡，去除其他因素干擾，有咖啡最原始的味道。手衝咖啡是一種可以品嚐出咖啡豆好壞的方式，手衝咖啡這種沖泡方式最早是由德國的梅麗塔女士於20世紀初的時候發明的。當時她在家中做度咖啡，突發奇想地用兒子的吸墨紙作為濾紙對咖啡粉進行沖泡，意外萃取出了一杯味道不同於以往的咖啡。

　　手衝咖啡是手工沖泡的咖啡。手衝咖啡是一種可以品嚐出咖啡豆好壞的方式。品質較高的單品咖啡才會被用來做手衝咖啡的，因而價格也會比一般咖啡更高一些。

　　手衝咖啡這種沖泡方式最早是由德國的梅麗塔女士於20世紀初的時候發明的。當時她在家中做咖啡，突發奇想地用兒子的吸墨紙作為濾紙對咖啡粉進行沖泡，意外萃取出了一杯味道不同於以往的咖啡。

　　1、磨豆。取15克咖啡豆，磨成砂糖大小。然後將濾紙用熱水打溼，祛除紙製品自身的味道，然後就倒入磨好的咖啡粉。

　　2、熱杯。用熱水將濾杯、分享壺溫熱，這樣可以保證沖泡好的咖啡不會迅速降溫導致變味。

　　3、沖泡。將手衝壺中大約90攝氏度的水緩緩注入咖啡粉，大約注入可以將咖啡粉全部打溼的水量，然後停止倒水讓他悶蒸30秒，然後用畫圈的方式再次注入熱水，第二次的水量可以自己掌握，大約在100ml左右較為合適。這樣，一杯優秀的手衝咖啡就做好了~。

　　4、品嚐。香氣四溢的手衝咖啡值得先聞後嘗。感受一下咖啡裡豐富的滋味，有酸、有苦、有香、有醇。