1、打發的奶油最好當天用完。打發完的奶油若過時不用或用量過剩時，可存放冷藏儲存，留置下次加入新的鮮奶油一起打發均可。
2、淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
3、相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
打發完的奶油若過時不用或用量過剩時，可存放冷藏儲存，留置下次加入新的鮮奶油一起打發均可。打發的奶油最好當天用完。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
1、如果是已經打發的奶油基本上是無法儲存時間太久的，可以放在冰箱冷藏一個小時左右，時間太久，淡奶油可能就無法成型。一般來說，沒有開封的淡奶油，是可以常溫儲存的。
2、如果購買的是進口的淡奶油，最好是選擇用毛巾包裹一層，放入冰箱門的一側，這樣可以避免被凍傷。
3、淡奶油如果開封了，開口越小越有利於長期儲存，開口之後應該保持開口十分乾淨，這樣可以儲存一個月左右。
4、奶油冷藏或冷凍後，質地都會變硬。如果冷藏時間過長，可以將其取出來，放在室溫下，等待軟化。
1、用筷子打發淡奶油時，一定要飛速旋轉，鮮奶油的溫度要控制在0~5度，如果奶油中有碎冰，等到退冰後再快速打發，奶油在打發的時候會由稀澤狀態，逐漸形成濃稠態，而體積也逐漸膨大，如果發現奶油有明顯的可塑性花紋，則可以停止打發。
2、在烘焙之前，打發奶油是最重要的過程，只有好的打發效果，後續的製作才會比較順 ...
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡。
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。
5、將打蛋器調 ...
1、先準備好材料：醫用酒精、棉花球、錫紙、夾子、小刀或剪刀、密實袋一個。
2、清潔雙手，淡奶油的開口處、小刀、夾子都要先用酒精消毒。
3、倒剩的奶油要擠扁，儘量擠出多餘的空氣。再用浸有酒精的棉花包住開口處，酒精量以不易擠出為準。再用一層錫紙封口夾緊。
4、最後，放到密實袋中，再加幾個浸有酒精的 ...
1、打發淡奶油需要使用到的淡奶油、白砂糖、打蛋器。
2、首先準備一個平碗，將冰塊放入平碗上，然後將淡奶油倒入不鏽鋼碗中，將不鏽鋼碗放在冰塊上，在打發前倒入一小勺白砂糖。把打蛋器調到中檔，速度約為一分鐘160到180轉，將淡奶油打到魚眼泡狀態的時候，再加入適量的白砂糖。
3、等到打發到6分的時候把打 ...
1、奶油打發之前需要先進行冷藏，一般只有低溫狀態才能攪打至濃稠狀態，在剛開始打發的時候我們先要用低速，也就是1-2檔之間，等打發起來之後調整至3-4檔，這個時候的奶油會逐漸的變稠，繼續打發3-5分鐘即可。
2、打發完成之後將打蛋器拿起來，會發現拉出來的絲呈彎鉤狀，這個時候就說明淡奶油已經打發好了，不需 ...
打發淡奶油竅門共分為4步，需要的食材有淡奶油、砂糖，以下是打發淡奶油具體步驟：
第一步：將奶油和工具冷藏
將奶油冷藏12個小時，溫度在7℃～10℃之間。提前將打蛋頭和盆放入冰箱冷藏一小時左右。
第二步：準備冰水
打發時，在打蛋盆下墊一盆冰水，可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發。
第三步： ...
1、打發時，在打蛋盆下墊一盆冰水，這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發。2、把淡奶油倒入盆內，盆裡要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上。3、剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鐘。然後慢慢加入糖，高速打發2分鐘。 4、打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。此時淡奶油體積已逐漸 ...