打蛋糕胚沒放泡打粉會使蛋糕在烘焙的過程中無法膨脹起來。做出來的蛋糕胚不具有蓬鬆柔軟性質。不加泡打粉會使麵粉裡的氣體少然後氣泡也會隨之減少，會影響蛋糕的鬆軟口感，會使做出來的蛋糕比較硬，沒有蓬鬆狀態不具有口感。
在家做蛋糕不用放泡打粉。做蛋糕的原料有電飯鍋、筷子、盤子、糖、牛奶、鹽、油、雞蛋和麵粉。把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻，然後電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸乾，有點熱後，拿出來，倒入少許油。把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來。悶20分鐘左右，然後接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。
如果蛋清打比較的好的話，不用放打泡粉也能做出鬆軟的蛋糕。
用電飯鍋做蛋糕的時候電飯鍋要先加熱五分鐘，先把三分之一的蛋清糊和蛋黃糊拌勻，再和剩餘的蛋清糊拌勻，動作要輕快，要拌勻，上下翻拌，不能畫圈。
麵糊入鍋按煮飯鍵，轉保溫時用溼毛巾蓋住出氣閥悶二十分鐘，再按下煮飯鍵，轉保溫時溼毛巾蓋住出氣閥悶二十分鐘即可。
電飯鍋蛋糕不需要放泡打粉，蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味 ...
做蛋糕有打發一般不用放泡打粉，但有一些蛋糕是不需要打發的，可以選購無鋁泡打粉。
泡打粉是一種食用型新增劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末；泡打粉是一種複合膨鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑，有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製 ...
用電飯煲做蛋糕要放一小勺泡打粉，用泡打粉可以發的更好，使蛋糕更鬆軟。泡打粉是一種複合膨鬆劑、快速發酵劑，由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。 ...
做電飯鍋蛋糕可以不放泡打粉，我們只需要先用筷子或者是電動打蛋器把蛋清打發，並在中途分三次把糖加入蛋白中。接著把蛋黃、牛奶、麵粉混合，再將它和打發的蛋白翻拌均勻並放入電飯煲加熱大約五十分鐘就可以了。
製作電飯鍋蛋糕要放泡打粉嗎
電飯鍋蛋糕是一種做法簡單而且不需要很多特殊工具就能製成的食物，製作它其實 ...
1、泡打粉是一種常見的用於食品的膨鬆劑，放泡打粉的作用主要是讓榨好的麻球鬆軟，注意加時一定要先將面絮和好後再加入。
2、做麻球可以放泡打粉，也可以不放泡打粉的，炸麻球的時候只要多注意火候和動作這兩個細節：採用小火和輕輕按壓，炸出來的麻球也蓬鬆好吃。 ...
1、放了酵母不用再放泡打粉。製作包子時，酵母和泡打粉只需選一種即可。無論是泡打粉還是酵母，兩者的主要作用是發麵，放太多容易導致麵糰發酵過度，從而容易影響包子的口感。
2、酵母是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在，這種2微 ...
1、泡打粉可以協同酵母產氣，彌補酵母產氣的不足，增大包子的體積，使包子的表皮更加白亮，口感鬆軟很好吃。
2、蒸包子一般都是採用酵母發麵，按理講發好的麵包好包子後，需要放置一段時間讓包子充分醒發後在蒸制。長時間醒面會造成酵母產氣不足，蒸出的包子體積偏小，而透過使用包子泡打粉就能很好地解決這一問題。 ...