1、開啟榴蓮的時候最好不要1次全部開啟，一芽一芽的開啟，吃多少就開啟多少，注意不要傷到留下的榴蓮瓣。然後把剩下的榴蓮連殼一起用報紙包上，外面再用保鮮膜包上，放在室內就可以了，因為放在榴蓮殼裡的果肉就不容易壞掉了，這樣儲存4天左右是沒有問題的，放在冰箱冷藏室裡則可以儲存更長時間而質量不變。
2、也可以將剩下的榴蓮瓣取出來，放在保鮮盒裡密封好，再放入冰箱裡冷藏儲存。或者將榴蓮瓣用保鮮膜密封嚴實後，放入冰箱裡冷藏儲存。這種方法儲存的榴蓮瓣必須在3天內吃完，過了3天就會出水，香味和口感也會損失很多。
3、如果希望能更長期的儲存榴蓮瓣，可以把密封好的榴蓮瓣放入冷凍室，取出來以後就成了美味的榴蓮冰淇淋，儲存一個月左右也沒有問題。
1、保鮮盒：把榴蓮放入保鮮盒內，然後再將保鮮盒放到冰箱的冷凍櫃中，可使榴蓮儲存5天內不變質。
2、烘乾處理：如果家裡有微波爐，則可使用微波爐把榴蓮烘乾，這樣能夠方便榴蓮的存放，還可延長榴蓮的保質期，一般可儲存半個月。
榴蓮怎麼挑選：
1、捏尖刺：成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯。在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好。
2、看大小：透過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴蓮是否成熟，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
3、看開裂度：選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到汙染，也容易變質。
4、聞氣味：購買時，如果看中了自然開口的榴蓮，可以透過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知。不過，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴蓮肯定已經變質了。
5、看外觀：會挑榴蓮的人，透過“狼牙棒”的尖刺，也可以瞭解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴蓮果肉較多，成熟度較好；反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。
1、用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，兩天後能聞到香味證明已經成熟。
2、榴蓮具有後熟作用，將其放在陰涼處儲存，成熟後果實會散發香味。
3、把榴蓮和成熟的香蕉或蘋果放在一起，過段時間即可。香蕉或是蘋果會產生乙烯氣體，有催熟果實的作用。
榴蓮，是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為水果之王。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
有個附會傳說，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嚐當地特產果實時，鄭和對這種水果大為讚賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴蓮。