批判與批評的區別

　　批判與批評的區別：

　　1、批評的物件一般是微觀的，甚至具體到一個細節，而批判的物件一般是宏觀的，大到整個人類社會等；

　　2、批判是指批評和判斷一個事物的弊端，帶有專家審視判斷並作出評價的含義，而批評則是指對某人做錯事指出並教導；

　　3、批評一般針對單個事件行為，批判則是系統性地針對事件行為揭示的理論以及制度上的深層問題；

　　4、批評的另一個意思是指評判的文章，如文學批評，就是對某部作品的優缺點進行評價。

　　元宵元宵、湯糰是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。

　　北京做的元宵，是以餡為基礎製作的。機器做元宵的操作過程如下：先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米(南方叫糯米)粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

　　南方的湯糰(北京人按四川習慣叫做湯圓)做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和麵一樣)，放置幾小時讓它“醒”透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。做得好的湯糰表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯糰表皮已含有足夠的水份，很粘，不易儲存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯糰才出現在商店裡。

　　南方的湯糰有多種“流派”，現在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯糰。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子裡的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。

　　湯糰越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用“水磨粉”。就是說，把糯米粒用水泡過後，連水帶米一起上磨(象磨豆漿那樣)，而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝乾，可以冷藏三四天(時間長了會發酸)。可見，好的湯糰很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的一個特點。

　　編輯本段話燈聯

　　元宵節張燈是我國人民的傳統習俗。古往今來，不僅有大量膾炙人口的元宵詠燈詩，而且也留下了無數情趣盎然的元宵吟燈聯。

　　北宋時，有個叫賈似道的人鎮守淮陰(今揚州)時，有一年上元燈節張燈，門客中有人摘唐詩詩句作門燈聯“天下三分明月夜，揚州十里小紅樓。”據說，此聯為我國最早的燈聯。此後歷代都有人爭相效仿，在大門或顯眼的柱子鑲掛壁燈聯、門燈聯，不僅為元宵佳節增添了節日情趣，也為賞燈的人們增加了欣賞的內容。

　　被稱為“父子雙學士，老小二宰相”的清代安徽桐城人張英、張廷玉，皆能詩善對。有一年元宵佳節，張府照例張燈掛彩，燃放鞭炮。老宰相出聯試子“高燒紅燭映長天，亮，光鋪滿地。”小廷玉思索時聽到門外一聲花炮響，頓時領悟，對曰“低點花炮震大地，響，氣吐沖天。”對仗工整，天衣無縫，堪稱妙對。

　　最為人津津樂道的恐怕是北宋王安石妙聯為媒的故事了。王安石20歲時赴京趕考，元宵節路過某地，邊走邊賞燈，見一大戶人家高懸走馬燈，燈下懸一上聯，徵對招親。聯曰“走馬燈，燈走馬，燈熄馬停步。”王安石見了，一時對答不出，便默記心中。到了京城，主考官以隨風飄動的飛虎旗出對“飛虎旗，旗飛虎，旗卷虎藏身。”王安石即以招親聯應對出，被取為進士。歸鄉路過那戶人家，聞知指親聯仍無人對出，便以主考官的出聯回對，被招為快婿。一副巧合對聯，竟成就了王安石兩大喜事。

　　傳說明成祖朱棣於某年元宵節微服出遊，遇一秀才，談得頗投機。朱棣出上聯試他才情，聯雲：“燈明月明，燈月長明，大明一統。”那秀才立即對出下聯“君樂民樂，君民同樂，永樂萬年。”“永樂”是明成祖年號，朱棣大喜，遂賜他為狀元。

　　傳說，有一年元宵節，乾隆皇帝帶著一群文武大臣，興致勃勃前去觀看燈會。左看各種燈籠五顏六色，美不勝收;右瞧各種燈籠別緻風趣，耐人尋味。看到高興時，乾隆皇帝陪他的大臣們也出了一謎聯，讓大家猜一猜。隨同的學士紀曉嵐稍思片刻，就揮筆在宮燈上寫了一副對聯 ：“黑不是，白不是，紅黃更不是。和狐狼貓狗彷彿，既非家畜，又非野獸。詩也有，詞也有，論語上也有。對東西南北模糊，雖為短品，也是妙文”。

　　乾隆皇帝看了冥思苦想，文武大臣一個個抓耳撓腮，怎麼也猜不出來，最後還是紀曉嵐自己揭了謎底：猜謎。

　　  黃桃也是桃子的一種，那麼黃桃與水蜜桃有什麼區別呢？黃桃和水蜜桃哪一個更好呢？跟著小編一起來了解一下吧！

　　   黃桃與水蜜桃區別

　　  1、顏色不同：黃桃和水蜜桃外形差不多，但兩者的果實顏色是完全不同的，黃桃的果皮和果肉顏色都是黃色的，而水蜜桃一般是粉色或白色。

　　  2、營養不同：黃桃和水蜜桃都是營養豐富的水果，黃桃中含有豐富的維生素C以及纖維素和微量元素，而水蜜桃除了富含維生素、纖維素以外還富含豐富的鐵質，具有極好的滋補氣血的作用。

　　  3、食用方法不同：黃桃和水蜜桃都可以直接食用，但黃桃因果實偏硬，還常會被製作成罐頭食用。水蜜桃則常做鮮果吃。

　　  4、功效不同：黃桃有通便潤腸的作用，不僅能提高免疫力，還可以減少皺紋，促進人們的食慾，是一種適合老年人的養生水果。水蜜桃由於豐富的鐵質以及豐富分蛋白質，是一種美容養顏的水果。

　　   黃桃與水蜜桃哪個好

　　  黃桃和水蜜桃都屬於營養價值很高的水果，兩者功效以及所含營養成分不同，無法比較。 黃桃中含有豐富的維生素A、C，膳食纖維、胡蘿蔔素、番茄紅、黃素以及多種微量元素，適量食用有助於促進消化、改善便秘、增強免疫力等多種作用。 而水蜜桃中含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵等微量元素以及維生素、有機酸等多種營養成分，食用後能起到美容養顏、增加氣血執行等功效。

　　   黃桃與什麼相剋

　　  1、不易消化的食物。吃了黃桃之後，其中所含的纖維素會吸水膨脹，促進腸胃蠕動，增加飽腹感。如果你在這個時候吃一些難消化的食物，會增加胃的負擔，降低食物原有的營養價值。

　　  2、性溫熱的食物一起吃。黃桃屬於性溫食物，吃黃桃會增加身體中的燥熱之氣，在吃黃桃的時候，再吃一些性溫、性熱的食物，會增加燥熱性，在食用之後會對身體造成一定的影響，所以不建議大量食用。

　　  3、含有鞣酸的食物一起吃。黃桃中含有單寧，尤其是還沒有完全成熟的黃桃，如果吃了黃桃再吃含鞣酸的食物，黃桃中的單寧會和鞣酸產生反應，生成腸胃不能消化的食物，輕則還會影響食物的營養吸收，嚴重者甚至會影響身體健康。

　　  4、富含膠質的食物一起吃。黃桃中含有大量的酸類物質和糖類物質，在食用之後會促進胃酸和唾液的分泌，食用黃桃之後，再吃一些富含膠質的食物，這樣會生成一些難以消化的成分。

　　   黃桃可以榨汁嗎

　　  黃桃可以榨汁。 黃桃水分含量多，適合用來榨汁，建議挑選一些手感較軟的成熟黃桃，水分較多且容易攪拌成汁。另外，黃桃汁還有生津解渴的作用，特別適合夏天解暑時食用。