把糯米磨成粉的方法

　　1、糯米用清水清洗乾淨，然後放在器里加入適量的清水，浸泡三個小時。

　　2、準備一個乾淨無水的器，把糯米撈出來瀝乾水分，放到器裡晾乾。

　　3、把晾乾的糯米分次放到榨汁機中打成粉。

　　4、準備一個一個乾淨無水的袋子，把打好的糯米粉過篩裝進袋子裡即可。

　　挑選方法：

　　1、挑選有光澤、顆粒飽滿的薏米，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高；

　　2、挑選顏色呈白色、黃白色，色澤均勻、帶點粉性的薏米；

　　3、挑選味道甘甜、微甜，口感清淡的薏米。

　　磨粉步驟：

　　1、把薏仁洗淨後晾乾；

　　2、用受熱比較均勻的鍋炒薏米，控制好火候不能太大，並不時的翻動，讓薏仁的潮氣慢慢散盡；

　　3、待沒有水汽冒出時，調小火，頻繁的攪動，防止炒胡；

　　4、漸漸會散發出米香，取一粒薏仁，用手指可將其碾碎即可。

　　薏米性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效，具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞。

　　1、取平時煮飯的大米一小碗，清洗感覺，然後用涼水泡三個小時。大米泡發後，瀝乾水分，放入破壁機打碎。打碎之後用篩子過一次，再用破壁機打磨第二次，再過篩。這樣可以使磨出來的分細膩一些。

　　2、大米麵特指由大米研磨而成的麵粉，又稱米粉。大米麵和小麥麵粉一樣的，甚至營養還高還好吃。可以取適量的米麵加入少許酵母粉加水摻和得要稀一點，和好後，發酵大約1-3小時，氣溫低的季節時間要久一點，如同蒸籠包那樣發好面後，用手多用力揉搓，拍成面盆一樣的圓的扁平形狀，然後放籠屜裡蒸30分鐘，蒸熟後用刀切成片，即可食用。