抗氧化的食物和水果有哪些

　　1、山竹。山竹具有熱帶“果後”之美稱，其果肉非常鮮美，口感甚佳。山竹中所富含的氧雜蒽酮具有強大的抗氧化能力。能夠有效抑制自由基導致的低密度脂蛋白(LDL)氧化，減少心臟疾病、動脈硬化、心肌梗塞等疾病。山竹中富含檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，能幫助肌膚抵抗衰老，防止各種皮膚感染。

　　2、番茄。番茄中的茄紅素是抗氧化最好的物質，它具有獨特的化學結構，所以可以消除自由基，達到抗氧化作用。熟吃西紅柿的抗氧化功效能更強，雖然維生素C會遭到破壞，但是茄紅素的含量卻會增加。

　　3、葡萄。葡萄籽是抗衰老最好的物質，很多名貴的抗衰老護膚品中也採用了，富含的花青配糖體，其抗氧化能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紅酒是用葡萄經過發酵釀成的，其抗氧化能力更高。每天可適量的飲用些紅酒，可以達到抗氧化的目的。

　　4、鮭魚。鮭魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，降低心臟病的發病率。鮭魚中還含有蝦青素，是一種非常強力的抗氧化劑，它的抗氧化能力是維生素E的1000倍，天然β-胡蘿蔔素的10倍，葡萄籽的17倍，Q10的60倍，茶多酚的兩倍。

　　5、堅果。堅果中含豐富的維生素E，維生素E在維持肌肉組織的正常機構和代謝，特別是在肌肉收縮期間的能量供給和鈣離子攝取和釋放有著重要的作用，是延緩衰老非常重要的成分。堅果類的有：腰果、核桃、榛子、花生等，由於這些食物富含油脂，所以不宜過多食物，以防肥胖。

　　6、燕麥。我們常喝的燕麥也是抗氧化功能非常強的食物，它富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分對幫助肌膚抵抗衰老都有著一定的功效。而且每天食用燕麥還能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成，促進細胞更新。

　　蔬菜：藕、姜、油菜、豇豆、芋頭抗氧化作用較強；大蒜、菠菜、甜椒、豆角、西蘭花、大蔥、白蘿蔔、胡蘿蔔、捲心菜抗氧化作用中等；土豆、韭菜、洋蔥、西紅柿、茄子、黃瓜、菜花、大白菜、冬瓜、絲瓜、蒜薹抗氧化作用較弱；萵苣、綠豆芽、韭黃、南瓜、芹菜、山藥、生菜抗氧化作用最弱。

　　水果：山楂、冬棗、獼猴桃、桑葚、草莓、石榴、蘆柑、橘子、橙子、檸檬抗氧化作用較強；櫻桃、蘋果、菠蘿、香蕉、李子、荔枝、葡萄抗氧化作用為中等；柚子、芒果、桃、哈密瓜、梨抗氧化作用較弱；白蘭瓜、西瓜、柿子抗氧化最弱。

　　1、強鹼性食物/水果：葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、天然綠藻、田螺、黑木耳等。

　　2、中鹼性食物/水果：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅乾、大豆、胡蘿蔔、西紅柿、油菜、莧菜、芹菜、榨菜、蘿蔔乾、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。

　　3、弱鹼性食物：豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、捲心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果、蘿蔔、洋蔥等。

　　鹼性水果主要成分（鈣、鈉、鉀、鎂）是人體運動和腦活動所必需的四種元素。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過代謝最終產生的灰質呈鹼性，這類食物稱為鹼性食物。

　　要多吃鹼性食物：新鮮的蔬菜、水果都是鹼性食物。每餐鹼性食物（蔬果）佔75%，剩25%可吃五穀類、蛋白質、天然油脂等。