抹茶木糠布丁怎麼做

　　1、用料：淡奶油100g、煉乳25g、瑪麗餅60g、抹茶粉3g。

　　2、將瑪麗餅放入密實袋，然後用擀麵杖捶打，碾成細細的餅乾屑，嫌麻煩，用料理機打碎也可以，越細越好。

　　3、加抹茶粉，混合均勻。

　　4、淡奶油用電動打蛋器攪打至有紋路、但仍然能緩慢流動的狀態。

　　5、加入煉奶，繼續攪打，攪拌均勻。

　　6、在模具內鋪上一層抹茶餅乾屑，壓實。可以用擀麵杖的一端去壓。

　　7、將煉乳奶油裝入裱花袋，擠一層在餅乾屑上。

　　8、再鋪一層抹茶餅乾屑，然後再擠一層煉乳奶油，最後一層一定要是餅乾屑。兩層奶油，三層抹茶餅乾屑。

　　9、放冰箱冷凍室凍2個小時即可。

　　1、先把烤箱140°C~150°C預熱。小鍋裡放入75g砂糖，小火熬煮至漿狀,可以用小勺輕輕的把鍋中央的砂糖推到鍋周圍，讓砂糖可以均勻受熱溶化。不可攪拌，這時把準備好的10ml開水倒入糖漿中，快速攪拌均勻,趁熱倒入布丁模具底部，薄薄的一層即可。把全蛋和蛋黃打入大碗，放入65g砂糖將蛋打散。

　　2、把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口鍋小火煮至快開之前關火，滴入數滴香草香精稍稍攪拌。牛奶的溫度不可過高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中，再用麵粉篩濾去奶皮和泡沫，過濾後烤出來的布丁會很光滑。

　　3、過濾好的布丁蛋液倒入模具中，再用廚房紙輕輕吸去蛋液上的細小泡沫(如果不吸的話結果烤出來的布丁旁邊的一圈就有小眼)。

　　4、在預熱好的烤盤中倒入大約50°的熱水，把模具放上後,表面上覆蓋上錫紙，時間大約20~30分鐘。

　　5、放入冰箱冷藏4~5個小時。脫模時,用小勺順著布丁的周圍輕輕的壓圈,讓布丁和模具脫離,再放入熱水稍稍浸泡幾分鐘就好脫模了。

　　1、準備材料：黃油（室溫）45克、糖粉60克、雞蛋液36克、低筋麵粉140克、抹茶粉5克、淡奶油170克、蛋黃2個、煉奶30克；

　　2、黃油+糖粉拌均勻，分次加入雞蛋液攪拌均勻，篩入低粉和抹茶粉，拌成團備用；

　　3、把麵糰分成10等份，搓圓放入小紙杯，將麵糰捏在紙杯邊緣和底部；

　　4、淡奶油+蛋黃+煉奶混合均勻，過篩3遍後倒入紙杯8分滿，預熱烤箱，180度烤25分鐘，拿出晾涼即可。